söndag 30 december 2012

Gott nytt år!


Bilden är lånad från Ulrika Gabriel

Hej alla läsare!

Hoppas ni haft en riktigt härlig december månad och jul. I torsdags kom vi hem från Thailand och de kändes helt underbart! Plötsligt har städa, diska och alla vardagens små ting blivit så otroligt roligt att göra. Jet-leg hänger kvar i luften, men sakna men säkert börjar man komma i den svenska rytmen... Nyår hade vi planer, men sjukdomar stoppar oss och gör att vi får mysa vi 3 här hemma så gott det går. Som de ser ut hittills, lär vi alla 3 sova innan klockan 22 ;-)

Brukar ni ha några nyårslöften? Jag har en hel del på lager och hoppas att några av dem även jag kan hålla, men för mig är de viktigaste att sätta upp mål och försöka. Sen är det bara en bonus om man lyckas även hålla dem.

Jag vill redan passa på och önska alla en riktigt härlig år 2013, ta hand om er där ute och sprid glädje och kärlek.

kram

måndag 3 december 2012

Vi reser iväg, så vi önskar GOD JUL!


Hej alla läsare!

Som ni har sett har det varit bloggtorka länge och inte har jag hunnit sammanfatta linasmatkasse heller. Här kommer en snabb sammanfattning: Helt okej, kan rekommenderas! ;-) 3 veckor sjukdomar i familjen, men kampanj vecka på jobbet tog mina krafter slut och konstaterade att nu är det som det är..

Men jag ska inte klaga, imorgon bär mina vägar med familjen till varmare breddgrader och det ska bli skönt med lite drygt 3 veckor semester!

Här blir det ingen julbloggande eller tips om bak, kan kanske komma en kollage om allt gott vi äter i THAILAND.

Därför önskar jag redan nu alla er läsare GOD JUL!

måndag 19 november 2012

Solgul majssoppa med korvpengar (linas barnmatkasse)


Sist ut hade vi majsoppan från matkassen, gjorde den här redan för en vecka sen, men då sjukstugan härjar här rejält så har inte haft ork att skriva inlägg.
Ja vad säger vi om soppan... väldigt söt och där med väldigt äckligt! Till detta var det korv, upptäckte i sista stund att smaksatta med bl.a. tomat så jag fick fixa snabbt några falukorv bitar på min för de var de enda vi hade hemma. Sonen vägrade smaka, gubben tyckte att korven tog över soppan och åt man bara soppan så var det så sött att efter några skedar kom kväljningar. Så tyvärr nej, den här receptet var inget för oss.

Betyg 1 av 5


Solgul majssoppa med korvpengar, 4 portioner

1 gul lök
2 palsternackor
250g morötter
olja
500g majs (fryst)
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
500g korv
½ pkt persilja

servera gärna med bröd

1. Hacka lök. Skala och skiva palsternacka och morötter.

2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs i lök och rotfrukter i några minuter.

3. Häll ner majs. Tillsätt vatten och buljong. Koka upp och låt koka under lock i ca 10 minuter eller tills rotfrukterna har mjuknat.

4. Skär korv i sneda skivor och stek i lite olja.

5. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. För att undvika skvätt, håll mixerblandaren under soppytan hela tiden. Smaka eventuellt med lite salt.

6. Toppa soppan med persilja och korvpengar. Servera gärna med bröd.

söndag 18 november 2012

Frebaco Kvarn FrasMüsli ® - SMARTSON




Vi fick för ett tag sen möjlighet att testa ny Musli och det är ju trevligt då gubben äter Musli till frukost varje morgon. Själv har jag svårare med musli då jag tycker det tillsammans med yoghurt eller mjölk blir inget gott.. men här kom en positiv överraskning..

Positiva är vad jag tyckte att det smakade "sötare" än normala musli... Gubben tyckte det var jätte gott, men tyckte kanske att de var lite för mycket av de runda frasiga.. vad de nu är.. så han har blandat den här tillsammans med sin gamla mer neutrala musli då och då..

Han tycker det smakar lagom mycket om allt, det tar inte över.. förutom ibland de här frasiga runda sakerna.. och gubben skulle absolut rekommendera den vidare!

Betyg 4 av 5


Vill ni läsa mer om vad andra har tyckt om produkter, se här

tisdag 13 november 2012

Farmors köttfärslimpa med potatis, morotstubbar och lingonsylt (linas barnmatkasse)


På söndag började sakta krafterna komma tillbaka så jag och gubben gjorde med gemensam kraft denna rätt. Hade höga förväntningar och såg verkligen framemot rätten! Farsdag och allt, kändes de som att de var skönt att "lyxa" till. Rätter blev väldigt populär, då gubben tom tog portion nr 2 och sonen åt med glatta livet allt från mattalriken - bingo! Själv upptäckte jag att de smakade absolut ingenting, men inte pga ingredienserna utan pga halsen.. men som tur var så sparade jag en matlåda och även jag fick uppleva smaken! Mmm... en favorit som kommer göras många gånger om!

Betyg 5 av 5


Farmors köttfärslimpa med potatis, morotstubbar och lingonsylt, 4 portioner

½ gul lök
ca 500 g kalvfärs
2 msk olja
1 dl mjök
2 msk kinesisk soja
½ tsk salt
2 krm peppar
1 dl créme fraiche
1 dl vatten

900 g potatis

250g morötter
150g sugar snaps
lingonsylt

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Grovriv lök och blanda med färs, olja, mjölk, soja och kryddorna.

3. Lägg färssmeten i en ugnsform och forma till en smak limpa. Tillaga i ugnen i ca 30 minuter, eller till den är genomstekt.

4. Koka potatis.

5. Skala och skär morötter i stubbar. koka dem mjuka, gärna tillsammans med potatisen, i 4-5 minuter. Lägg ner sugar snaps mot slutet.

6. Rör ut créme fraiche i vatten. Häll blandningen runt köttfärslimpan i ugnsformen, när 5 minuter återstår av tillagningen.


7. Servera köttfärslimpa till nykokt potatis, morotstubbar, sugar snaps och lingonsylt.



måndag 12 november 2012

Krispiga fisknuggets (linas matkasse)


God afton vänner!

Tänk att man kan vara utslagen så länge, men idag började äntligen energi komma i kroppen också och var inställt på att åka jobba 2 timmar.. men sen så märkte jag att en liten kille här hemma var inte lik sig själv.. så för säkerhetskull bestämde jag mig att ha honom hemma och tur var de väl det.. strax innan 15 så ringer gubben till mig, då jag precis kommit till jobbet...haft skiftbyte.. kan du komma hem igen, en liten son vill ha mamma här, har nog mycket feber.. och väl hemma mamma mäter, så är tempen uppe i 40 grader.. ja då var de näste på tur i våra familj.. med facit i hand tror jag vi fått influensa då sonen blir aldrig så här tagen av feber som han blivit idag.. tur i oturen så kommer det ändå nu.. för om 3 veckor är det lååång semester som gäller för hela familjen.. och det längtar vi allihopa!

Men innan semester är de ju trevligt att njuta av god mat och det bjöd linas matkasse i lördags när gubben lagade mat... tanke på att jag känner någon smak av något och tyckte de var gott, så är de bra betyg! Söt sur såsen som skulle göras till enl linas matkasse är ju helfabrikat och med tomat i, så valde vi istället göra våra egen härliga sweet chilisås.. Sonen var snäll nog att smaka, men ratade de ganska fort. Jag vill ha mina fiskpinnar... ja, han är svårlockad att få äta ny mat hemma, men på förskolan går de hur bra som helst... och borta...

Betyg 4 av 5 av oss vuxna


Krispiga fisknuggets, 4 portioner

1-2 ägg
1 dl vetemjöl
1 ½ dl sesamfrön
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 600g torskrygg (tror det går bra med vilken vit fisk som helst)

1. Koka 4 portioner ris enligt anvisning på förpackningen.

2. Skär gul och röd paprika i klyftor och servera med maten. Gör ordning såsen du vill servera till maten.

3. Ta fram 2 djupa tallrikar. Vispa ihop äggen i den ena. I den andra blandar du mjöl, frön och kryddor.

4. Skär fisken i mindre bitar. Doppa dem i ägg och vänd dem sedan i sesamblandningen. Stek fisken frasig på båda sidor i olja.

5. Servera krispiga fisknuggets med nykokt ris, sås och paprikaklyftor.


lördag 10 november 2012

Dinkelungspannkaka (linas matkasse)


God kväll där ute i världen! Hoppas ni har det bra.. för här hemma har är det sjukstuga x 10.. minns inte när jag sist varit så här sjuk.. i måndags började halsen krångla och på onsdag fick åka hem från jobbet med feber... på torsdag trodde jag allt började vara över, men fredag och idag har jag varit sjukast av sjukast.. tom lovat höga pengar till den som hittar en botemedel ;-) Positiva är att jag har tittat på tv så mycket att jag har nog inte sett tv så här mycket på halv år.. tråkiga är att fått ställa in massa härliga helgplaner och matkassen blivit "lidande".. I torsdags när jag trodde att jag håller på övervinner allt, bestämde jag mig för att laga ugnspannkaka.. de är mjukt och snällt till halsen och tillräckligt bra mat när man är sjuk.. själv är jag inget större fantast av pannkaka då jag tycker de är snarare efterrätt än varmrätt.. men den här rätten hade faktiskt kunna bli riktigt god om jag inte hade blandat mjölk och mjöl ihop (kom på felet idag i skrivande stund) och glömt tiden bort i ugnen ;-) Så går det när man lagar mat, men vi har ätit upp varje bit och diskuterat betyg. Mannen ville ge en 4:a, medan jag en 2:a av enkla anledningen att jag inte tycker de är mat... så vi bestämde att de fick blir följande betyg:

Betyg 3 av 5


Dinkelugnspannkaka, 4 portioner

4 dl dinkelmjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt
3 ägg
2 pkt bacon
1 morot till smeten

Valfri tillbehör servera med pannkakan, förslagsvis lingonsylt, rivna morötter och keso tyckte linas matkasse. Vi hade bara lingonsylt pga. allergi mot de två andra.

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Vispa ihop dinkelmjöl med halva mängden mjölk till en slät smet. Tillsätt resterade mjölk, salt och vispa ner ägg. Låt stå en stund.

3. Smörj en långpanna. Klipp och skär 2 pkt bacon i strimlor och födela över långpannan. Bryn mitt i ugnen i ca 7 minuter.

4. Finriv moroten.

5. Rör moroten i pannkakssmeten och häll sedan över i långpannan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, eller tills pannkakan är genomgräddad.

6. Servera pannkakan med valfria tillbehör.




tisdag 6 november 2012

Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd (linas matkasse)



Då var första receptet ut, ett säkert kort! Vi har ju ätit nästan likadant mat sedan tidigare, se våra kycklingstroganoff..

Mjölken och creme fraichen byttes ut till laktosfri och tomatpurén uteslöt vi pga allergi.

Hade förväntat mig mycket mer smak i denna rätt, då det var flera ingredienser mot våra "egna".. men smaken var väldigt neutral.. Helt okej tyckte vi vuxna, sonen tyckte om broccolin ;-)

Betyg 3 av 5



Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd, 4 portioner

Ris
250 g broccoli
1 gul paprika
ca 600g kycklingsfile
1 gul lök
olja
1 vitlöksklyfta
½ msk torkad oregano
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tärning kycklingsbuljong
1 tsk honung
4 msk tomatpure (vi uteslöt)
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl creme fraiche

1. Koka 4 portionen ris enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Tärna paprika och lägg i en skål. Skär broccolin i små buketter och koka dem mjuka.

3. Finhacka lök. Strimla kycklingsfile tunt. Bryn allt i olja i en rymlig stekpanna. Pressa ner vitlöksklyfta.

4. Tillsätt oregano, salt, svartpeppar, buljong, honung och tomatpure.

5. Pudra över vetemjöl och rör runt. Tillsätt mjölk och crème fraiche under omrörning. Låt puttra på medelvärme 2-3 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

6. Strö persilja över stroganoffen och servera till grönsakerna och ris.

måndag 5 november 2012

Linas barnmatkasse och fruktkasse - första intryck

Via loppi påsen fick vi chansen att testa Linas barnmatkasse till reducerad pris och i det erbjudandet fick vi även med fruktkassen. Bloggandet kommer av egen initiativ.

Idag kom den efterlängtade kassen. Vi som inte bor i storstad har bara möjligheten att få kassen varannan vecka, vilket i för sig jag kan tycka är riktigt skönt!

Redan i fredags fick jag mail från Linas matkasse vilka recept som skulle komma och vad som behövdes ha hemma. Smidigt tyckte jag!

SMS påminnelse kom igår att kassen kommer idag och vilka tider, vilket jag tycker är super att man blir påmint på alla sätt!

Så här såg barnkassens innehåll ut:


Så här såg fruktkassens innehåll ut:


Recepten som ska lagas i veckan är:

Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd

Farmors köttfärslimpa med potatis, morotsstubbar och lingonsylt

Dinkelugnspannkaka med keso och lingonsylt

Solgul majssoppa med korvpengar och bröd

Krispiga fisknuggets med sötsur sås



Första reaktion:
I telefon berättade säljaren att kassarna innehöll inga mjölkprodukter, därför hade de ingen laktosfri påse. Stämde ju inte! Tur att jag kan ändå äta mjölk så blir det inte bortkastat med produkterna, men får åka och handla ersättningsprodukter.

Annars tycker jag receptet ser lockande ut, blir kanske svårt med mina allergier, men ska bli spännande och se hur det går efter att ha modifierat om de lite.

En familj som äter mycket frukt, har inga allergier eller gör en massa smoothies är fruktkassen perfekt. För vår familj blir inte den här fruktkassen någon hit, hoppas bara att hinner äta dessa innan de blir förstörda! Tycker inte om att slänga mat!

Positiva med produktbladet är att de tipsar vilka recept man bör göra snarast, vilka man kan tom vänta till nästa vecka och vilka rätter som går bra att frysa. Gillar att de har hel helt tänket!

Mer om kassen kommer vidare i veckan...



söndag 28 oktober 2012

Happy - Smiley - Halloween :)


Då var det söndag igen och imorgon kallar jobbet! Själv får jag äran att få besöka stor staden Stockholm, då jag ska på kurs! Vilket galet helg, känslorna har svämmat över och fått massor av gjort! För visst kan man säga känslor, då vi hunnit både uppleva jul i fredags, sommar igår (grillning) och så idag halloween :)

Sonen hade ritat en fin pumpa i fredags, så lovade jag honom att vi skulle köpa en pumpa och dekorera en glad gubbe. För vi är ingen familj som vill skrämmas, vi är en helt vanlig glad familj, så en smile gubbe passade oss!

Här kommer lite bilder, hoppas ni alla får en riktigt härlig helg!








o så bjuder jag på våra sommar grill bild!


fredag 26 oktober 2012

Det är dags för JULMYS?!?!


Jag vet, det är inte jul än.. men jag hoppas ni ursäktar mig för vi ska nämligen inte vara hemma under december.. eller ifs vem vill ursäkta mig som kommer vara nästan hela december i 30 graders värme?!? Så tanke på att vi ska ut och resa, tyckte mannen att de så klart en julälskare som jag, måste få lite julmys!

Berättade för sonen att de blir pepparkaksmys, så var hans första reaktion: TYCKER INTE OM! Sen förklarade jag för honom att vänta tills du ser dem kommer du komma ihåg vad det är.. o ni skulle ha sett hans leende! Mamma, åhhhh! JAG ÄLSKAR DEM! En lycklig kille!

Tänkte även att de var dags för litet inlägg, för det var ju alldeles för länge sen jag bloggade... Har fått inflammation i min högra hand sen ett tag tillbaka.. nu utan att ha lyssnat på kroppen har den svullnat upp så har egentligen STRÄNGA FÖRBUD från läkare att belasta armen och ännu mindre sitta vid datorn och mobilen. Men ville kika och önska alla en riktigt härlig helg!

Ps. Återkommer om hur BLOSSA 2012 smakade ;-)

måndag 15 oktober 2012

Köttfärs- och trattkantarellpaj


Måndag och en trevlig sådan om man inte räknar alla krämpor kroppen skriker med. Idag fick jag träffa min mans syster från Finland, otroligt roligt att få en ansikte till namnet. Annars är det vanlig måndag, full fart framåt! Redan igår skulle denna härliga paj göras, men tidbristen fick skjuta upp till idag och ack så god den är! Rekommenderas varmt! Kan även tänkta mig göra röran som gratäng med pasta :) Inspiration kommer från: En liten Chili, men lite modifikation.

Köttfärs- och trattkantarellpaj, 4-6 portioner

Pajdeg:
50g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver

Köttfärs- och kantarellröra:
ca 600g köttfärs
förväldra trattkantareller, valfri mängd
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk soya
en skvätt balsamvinäger
ca 2 dl creme fraiche
salt och svartpeppar
riven ost

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg. Tryck sedan ut degen jämnt över en pajform.

Finhacka löken och bryn tillsammans färsen, krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt trattkantarellerna samt lite vatten. Finriv/pressa i vitlöksklyftorna, tillsätt soya och en skvätt balsamvinäger. Blanda till sist i 2 dl cremre fraiche. Strö till sist över riven ost och grädda i ugnen 15-20 minuter eller tills pajen fått färg.

söndag 14 oktober 2012

Hälsningar från Tallinn


Söndag kväll och vi kom idag hem från Tallinn. Haft minisemester och en riktigt härlig sådan! Vi åkte med våra vänner, så vi var 6 st (4 vuxna och 2 barn). Blev en riktigt härlig kryssning, måste verkligen rekommendera Tallinn kryssningarna. Har åkt tidigare även Finlandskryssningar, men det är oftast väldigt mycket fylla och tycker inte alls de passar in med barnen. Visst dracks det även här på båten, men människor var mer vuxna och lugna om ni förstår vad jag menar. Så det märktes knappt av att man åkte en kryssning fredag kväll! Stora skillnaden vilket jag tror är att de bjuder ju inte på gratis alkohol ens på buffen, vilket gör att människor faktiskt äter och inte bara är där för att bli fulla!

Semester för mig är att få äta god mat och visst bjuds det god mat på båtarna.

På vägen dit valde vi att äta på Grill House. Gissa om jag blev super glad när jag upptäckte att de har Black Rock. De betyder att man får grilla sin egen köttbit alternativ fisk bit. Var en självklar val hos vuxna, medan barnen fick pommes och "bläckfisk" korv.




Frukostbuffen var bokad både morgarna och åh frukost måste ju tillhöra topp 5 listan på semester, jag älskar i alla fall när man får äta en blandat och rejäl frukost!


Lördagen spenderades gående i Tallinn. Blev julklappsshopping och lego shopping till sonen. Kan ju gott säga att ingen behöver köpa någon brandman lego till han, då han har nog alla paket av den sorten snart känns det som. Väntar bara när de ska börjas köpas polis och ambulans och andra sorter :-)

Tanken var att vi skulle äta i gamla staden, men då vi åt frukost väldigt sent och barnen började vara otåliga valde vi komma tillbaka till centrumet som ligger närmast hamnen. Hade hoppats på att få äta en buffe där, men den startade inte förrann klockan 17, men maten hade ändå stor utbud.

Själv valde jag ris med champinjonsås och en köttbit med ost. Var helt okej.


På kvällen väntades buffen, som erbjöd en hel del, men som har allergi blir de svårt att ta del av hela utbudet. Dock dessert bordet är ju alltid helt fantastisk, kan säga att min tallrik innehöll bara en bråkdel av allt gott som fanns där.



Absolut favoriten blev dessa två härliga chokladen som hittades på båtens tax free, åh choklad med pepparkaka är helt oslagbart! Så gott! Mannen ville gärna testa den andra julchokladen också. De blev inte så mycket mer shopping hem, utan det njöts mest av att de är semester, god mat, härligt sällskap och massa bus och skoj för sonen.




Avslutar med denna härliga bild, som symboliserar avslappning för mig. Nu känns skönt att köra hårt i vardagen ca 7 veckor, för sen är det dags för låååång semester i värmen!




Hoppa ni alla läsare får en riktigt härlig vecka!




tisdag 9 oktober 2012

Skicka vidare

Många känner nog igen rubriken, ja jag tänker på filmen: Skicka vidare eller som på engelska heter Pay it Forward. De är en otroligt gripande film och berör mitt hjärta. De handlar om en kille som får i uppgift att förändra världen, han sätter igång med ett system som fungerar att en person ska hjälpa andra personer, när de som har fått hjälp ska de hjälpa nya personer. Har ni inte sett filmen, rekommenderar jag varmt att se den!

Många av er kanske har också läst både på facebook och på aftonbladet om tjejen som vågade använda civilkurage och sa ifrån när två killar höll på råna en annan man. Den här händelsen fick mig att tänka efter och fundera, vi kan ju aldrig förändra världen om vi alltid blundar och tänker de värsta om andra människor.

Jag skulle nog aldrig våga stoppa en bråk, men bevisade idag att jag VÅGAR hjälpa människor i nöd!

Idag vid ca 18.30 kommer jag körandes på motorvägen med sonen med i bilen.. ser längre bort en bil som har varningsblinkers på och börjar bromsa in, sen i sista stund märker jag att de står en man med varningstriangel i handen och tummen upp (vill lifta).. jag stannar bilen och hör vad som har hänt.. mannen berättar att han fått slut på bensin och behöver hjälp, jag erbjuder honom att köra honom till närmaste bensinstation, tanke på en dunk med bensin och tillbaka.. Han är så otroligt tacksam och glad att en lugn och modig person stannar till och hjälper honom. Vet ni vad, det är jag också! DAGENS GODA GÄRNING, CHECK!

Oftast får man tillbaka det man ger och alldeles riktigt så stämmer det. Inte bara att svägerskan min bjöd på god middag idag hemma hos dem. Vi brukar passa på och ha en dejt ihop när hennes gubbe är borta och min man har kvällsmöte. Hon bjuder också på dess gudomliga cheesecake muffins! Förutom god mat och fika får sonen med sig en stor kasse med maskerad kläder som barnen mer än gärna vill dela med sig.


När gubben väl kommer hem kommer de största överraskningen, hans kollega har varit generös och plockat en halv kasse med tratt-kantareller och ger det till mig. Hur snällt är inte det? Se här!


Jag är så otroligt tacksam att omges av så snälla människor och jag är ännu mer tacksam att jag kan skicka vidare snällheten.

Nu hoppas jag du antag min utmaning och skickar vidare snällhet!



söndag 7 oktober 2012

Smulpaj med blåbär och mango


God kväll i stugorna! Det är söndag och imorgon vankas allvar igen, varför går helgerna så fort? Vi har haft en riktigt härlig helg, fått mycket gjort och även hunnit med göra lite roligare saker! Igår hade vi gäster hemma hos och de är alltid lika trevligt! De bjöds på tacos och till efterrätt var jag ju bara tvungen att bjuda den här helt fantastiska pajen. Äran ska jag inte ta, utan min goda vän Frostrosor. De är oftast hon som ger mig inspirationen till bak eller min man som suktar efter allt gott hon bakar! Vi brukar tom alltid börja med fikat först hemma hos de så mannen hinner njuta så det blir inga hastiga nu ska vi hem och så missar han eller måste slänga i fikat ;-) Själv har jag också blivit mer söt människa så njuter extra mycket mer av alla hennes goda bakverk.

Liten skillnad blir de dock i den här pajen, nämligen jag har använt musli istället för havregryn. Trodde jag hade hemma det, men icke och tanke på att de gick så bra att byta ut till chokladbollarna så tänkte jag varför inte. De ska självklart INTE vara musli med russin och frukt! Vi använde sunt och gott!

Enjoy!


Smulpaj med blåbär och mango, 1 paj

5 dl blåbär, jag använde frysta
3 dl frysta mangotärningar
2 msk potatismjöl
½ - ¾ dl socker

Drygt 1 dl socker
2 ¼ dl musli sunt och gott eller havregryn
1 ½ dl vetemjöl
200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
Salt och sirap på toppen

Blanda blåbär, mango, potatismjöl och sockret i en bunke och häll sedan upp i en smord pajform.

Nyp snabbt ihop en smuldeg på socker, musli / havregryn, vetemjöl och smör och fördela den över bären. Strö över salt eller flingsalt och ringla på sirap. Jag tog vanligt salt och ljus sirap.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Servera med vaniljglass, grädde eller vaniljsås/visp.

fredag 5 oktober 2012

Det är dags för fredagsmys!

God kväll i husen!

Det är helg igen, underbart! I tisdags överraskade mannen som sagt med kantareller, hans fritidselever hade hittat lite och delade med sig med min man. De här blev en grej nu på hans skola, så idag var dem med klassen i skogen och letade efter kantareller och se här, visst hittade dem det!



Så en överlycklig fru fick till fredagsmys både kantarell mackor och julte. Vad mer kan man begära? Vad har ni för fredagsmys?

Önskar alla en riktigt härlig helg!


torsdag 4 oktober 2012

Chokladbollar


Sjukstuga här sedan en vecka tillbaka, sonen har lika mycket energi och nu börjar även han sakna variation i livet. Så igår tänkte jag att vi provat att baka något enkelt. De gick hem hos sonen, tyckte det var riktigt roligt! Smaken var inget han gillade, men han tyckte däremot om bjuda på dem! Sken som en sol när han fick bjuda dessa delikatesser till morfar och far sin. Men bara en, resten ska sparas, sa han!
Tur att mamma fått gotta i sig några idag ;-) Inspirationen hittade jag till dessa på mums.nu

Kanelbullens dag är det idag, får se om vi orkar baka några eller om det blir att åka iväg och handla några. Hoppas ni njuter av varje bit om ni väljer att äta, annars kan ni lika gärna låta bli ;-)


Chokladbollar, ca 20 små

100 g margarin eller smör
3/4 dl socker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl Musli sunt och gott ( eller havregryn )
2 msk kallt kaffe

Garnering:
kokos eller pärlsocker

Skär matfettet i mindre bitar. Blanda ihop matfett, socker, kakao, vaniljsocker och havregryn i en skål. Använd händerna eller en matberedare.

Häll sist i kaffet och blanda tills det hela är en smet.

Rulla små bollar, ca 20 st. Rulla dom sedan i kokos eller pärlsocker. Låt ståkallt i minst 2 timmar innan servering.

tisdag 2 oktober 2012

Kantareller med vitlöksbaguette



Idag hade min man hittat med skolelever lite kantareller, så jag bjuder på en enkel, snabb och helt fantastisk god macka! De behöver inte alltid vara så avancerad. Ibland kan det enkla vara otroligt gott!


valfri mängd vitlöks-baguette
valfri mängd kantareller
smör
valfria kryddor


Grädda vitlöksbaguetterna enl anvisning.

Ansa kantarellerna och borsta dem rena. Dela större svampar, de små kan vara som de är. Värm en stekpannan till medelvärme och lägg i svampen. Låt vätskan koka in. Klicka i lite smör och salta och krydda enl önskemål. Stek tills de börjar knäppa i den. Skär baguetterna och bre på lite smör, lägg kantarellerna och strö på lite flingsalt!


torsdag 27 september 2012

Guldbrev - Buzzador

Denna gång via Buzzador (läs längst ner i inlägget vad Buzzador innebär) fick jag chansen att prova Guldbrev. De här är en produkt jag har testat tidigare och tycker de är super bra! Du får hem en brev, du lägger i guldet i brevet. Lämnar den på posten, då den skickas rekommenderat och där med har du garanti för de du skickar! Sedan är de bara vänta att pengarna kommer in på kontot (se bild!)


Tyvärr är de igen en sån här gång då bilden vägrar vara korrekt håll i bloggen

Vill du också ta guld och omvandla till rena pengar? Du får ta del av samma erbjudande som jag fått - 10 SEK extra per sålt gram guld!

Klicka HÄR

Vad är Buzzador?
Ute på internet finns det en sajt/företag som heter Buzzador. Att vara medlem hos Buzzador innebär att få möjligheten att prova nya produkter och tjänster utan kostnad! Som man sedan berättar för sina vänner! Man ger feedback till tillverkaren vad man själv och ens vänner tycker om tillverkarens produkt eller tjänst! Vill du läsa mer följ denna länk.

Är du redan övertygad och vill vara med, följ denna länk, så framgår det att jag har bjudit med dig!

måndag 24 september 2012

Träningsdagbok 17/9 - 23/9

Den här veckan gick inte alls lika bra som förra veckan.. fick ryggskott som störde rejält min träning.. men super stolt att jag ändå försökte göra så gott jag kunde efter omständigheterna..


Måndag: vilodag

Tisdag: vilodag

Onsdag: 0,86 km powerwalk = ca 10 minuter ( i regnet )

Torsdag: 2,08 km powerwalk = ca 22 minuter

Fredag: vilodag

Lördag: vilodag

Söndag: klippte gräset 30 minuter


Inte hänga läpp för det, mot samma mål sakta men säkert!

tisdag 18 september 2012

Vad är din favorit app i mat väg?

Vi lever i en datavärld, vi "alla" springer idag med en "dator" i fickan.. många skulle säga du menar telefonen jag har i fickan, jag skulle nog snarare säga nej en dator i fickan som har extra funktion telefon.. för har du tänkt att du använder din telefon nog mer som dator än som telefon.. så är det iaf hemma hos oss!

Inget ondo av det, utan med tekninken kommer en massa goda sidor också... företaget tillverkar fler och fler appar och därför tänkte jag fråga ikväll: Vilka är dina favort appar vad de gäller i mat och träningsvägar?

De senaste jag har sprungit på är matpriskollen.se, som min kollega tipsade om, och den är verkligen fantastiskt. Du kan lägga in i favoriter vilka affärer som du vill ha extra koll på vad det gäller extra priser i matvägar. Förutom det kan du ha bevakning på exempelvis kyckling eller oxfile eller vad du önskar och vet om att du använder ofta, så piper den till när det finns extra pris på detta någonstans. Du kan även skriva inköpslista som du kan maila sen t.ex. till din partner som också säkert har en "dator" telefon så kan den läsa din mail omgående. Så smidigt är bara förnamnet!

Vill berätta också när min man såg att de fanns extra pris på falukorv i våra närbutik så kom han dit och letade efter ICA:s falukorv 2 st för 15 kr. Han hittade bara i andra priser. Han frågade personal men de hade ingen koll, han tog med sig korven och gick till kassan och ändå sa de till att det finns ingen sådan pris inlagd. MEN till våra positiva överraskning när min man förklarade att han sett priset på prismatkollen så sa hon: Åhh, en sån app måste jag också skaffa mig! Å vet du vad, om den säger att vi ska ha en extra pris på korven, så klart du ska ha det.

Mannen visade henne priset och hon sålde falukorven för det priset! Jag säger bara TOPPEN!

Hoppas ni finner lika mycket nytta av den som vi i våra familj!





måndag 17 september 2012

Träningsdagbok 10/9 - 16/9

Förra veckan var en helt fantastisk vecka, powerwalk höll i sig! O de kvällar jag kunde inte ta mig ut, blev de Wii mot mannen, lite dans i vardagsrums golvet.

Vi är ett bra team jag och gubben, vi motiverar och stöttar varandra i vått och torrt.

Så hur såg veckan ut?


Måndag: Wii 30 minuter tillsammans med mannen

Tisdag: 1,37 km powerwalk

Onsdag: Wii 30 minuter tillsammans med mannen

Torsdag: 1,49km powerwalk

Fredag: 1,66 km promenad i ösregnet på väg till arbetet (vilken tur att jag hade köpt regnkläder precis dagen innan)

Lördag: 12,65 km = ca 11h shopping på Ullared

Söndag: 6 km = ca 2h Ullared shopping och spring hemma.


Som ni ser är träning något helt nytt i mitt liv och redan fått en god vana! Jag tror det håller nu för jag lägger inte ribban så högt den här gången. Promenaderna ligger mellan 10-20 minuter beroende avstånd och takt.

I och med att de blivit en ny vana för mig, var jag självklart tvungen att satsa lite träningskläder till mig inför hösten.



Så mot samma mål, sakta men säkert i träningens takt!


söndag 9 september 2012

Pastasås med lax


Var länge sen de gjordes här hemma något nytt från en recept och redan förra helgen började jag bläddra i min pastabok. Sonen fullständigt älskar pasta, han skulle kunna äta det morgon middag kväll. Dock försöker vi ändå ha lite variation och tänkte även nu att för omväxlingen skull ha lite variation tillbehören till pastan. När jag sedan sprang på denna recept, förstod jag direkt att de här är något våra familj gillar. Har modifierat lite om den efter allergi och vad som fanns hemma och blev förvånad att jag lyckades skapa en super god rätt!

En joy!


Pastasås med lax, 4 personer

ca 300g wokgrönsaker
1-2 vitlöksklyftor
½ lök
250 - 500g lax
1 msk olivolja
2 dl fiskbuljong
2 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
citronpeppar
valfri mängd parmesanost
valfri mängd pasta

Koka pastan enligt anvisningarna.

Finhacka lök och strimla lax. Fräs pressad vitlök, lök, lax och grönsaker i olja. Tillsätt buljong, grädde och kryddor.

Servera såsen till pastan och riven parmesanost.

lördag 8 september 2012

Powerwalk håller i sig..

.. tom en lördag kväll kl. 19 säger jag till gubben, nu drar jag iväg på min promenad.. måste säga att jag är ganska stolt över mig själv! För en månad sen skulle jag inte ha kunnat ens föreställa mig att gå en promenad utan hade haft tusen ursäkter.. nu kan jag hitta tusen ursäkter till allt annat och motivera mig till en promenad!

Luften var riktigt frisk, då det har både regnat och åskat här några timmar tidigare. Var mysigt att se solen gå ner bakom husen.. jag går min promenad bland villa/radhus området vi bor. Känns tryggare :)


Den här promenaden är min 5:e promenad för den här veckan.. i veckan åkte jag hem tidigare från jobbet och gick min promenad innan jag hämtade sonen från förskola för jag kände att gör jag inte det nu, så blir det inte av.. och tur var de väl det då jag blev sjuk på kvällen.. visst kanske lite dumt då man ska inte utsätta sjuk kropp, men som tur var tog jag lite lugnare.. fredag kände jag mig pigg och frisk igen och gubben fick sluta tidigare jobbet så det var en ypperlig tillfälle att dra iväg på powerwalk. Har börjat testa springa lite.. lärdom från fredag, gör inte de början av sträckan! Idag testade lite mot slutet och det går så mycket lättare för rent mentalt vet jag att när jag efter min lilla löpning är helt slut, så vet jag att jag är snart hemma.

Nästa vecka tänkte försöka få in lite Wii träning också, då gubben är på kvällsmöte blir det ingen promenad och då är det ypperligt att träna hemma framför Wii när sonen somnar.. träning ska bli en del av mig, har alltid älskat träna men prioriterat det för lite.. men nu är det andra bullar!



söndag 2 september 2012

Power walk - Runkeeper


Visst är det mycket nytta med dagens "telefoner", så som jag kan tycka ibland att de är till nackdel om man inte kan hantera den korrekt. Ibland kan jag bli riktigt irriterad på mig själv för att man är tillgänglig på nätet också jämnt.. tänk då förut när man fick snällt vänta tills man kom hem ;)

Men de som är bra är att man kan få en massa bra appar till telefonen. Nu har jag hämtat hem RunKeeper. Den registrerar åt dig vart du har gått, den registrerar hur långe du har har gått och hur många kalorier du förbrukat. Du kan även välja ta springa och massa andra alternativ.


Så här gick igår samtalet med mig och min man igår:

Jag: Snälla säg att jag ska göra något vettigt än bara sitta och spela med den här "dumma" telefonen...

Han: Det är väl ypperligt tillfälle att gå ut och gå nu, som du har velat så länge..

Jag: Men jag har ingen app än..

Han: Du lovade dig själv att de skulle inte vara någon ursäkt..

Jag: Hmm.. jag vet.. det tar ifs inte många minuter att fixa det på telefonen



Sagt och gjort.. installerade runkeeper, satte på mig träningskläderna och så iväg! Gick en promenad med ganska hög tempo 1,74 km.. ASSAA, vad super nöjd över mig själv!


Idag så tankade jag ner finsk radio kanal till mobilen, tog fram hörlurarna och så iväg med träningskläderna och tog en lite längre sträcka 2,1 km.. det kommer bli min standard runda fram över.. jag ska ha det tills jag klarar av att springa hela vägen.. jag och min man sa det att vi ska först promenera den.. sen ska vi utveckla det till intervall promenera och springa och när vi väl klarar av att springa hela vägen, då är det dags att byta runda! :)

Får bara hoppas att de här funkar lika bra när man är i vardag med arbete och allt, att lyckas göra åtminstone 1 eller 2 gånger under vardagen och sen på helgerna.. En bra tanke och hoppas de här kan bli en ny hälsosammare vana!

Mot nya mål - i träningens tecken!

onsdag 29 augusti 2012

Imorgon har du en chans att få en gåva från Viktväktarna



Imorgon torsdag kommer ViktVäktarna att dela ut sin nya bok "Gör livet lättare med ViktVäktarna- Maten, Motionen, Motivationen" till mer eller mindre morgontrötta pendlare och förbipasserande vid Slussen i Stockholm, Brunnsparken i Göteborg, och vid Triangeln i Malmö för att motivera dem till en hälsosam höst. Ett begränsat antal böcker kommer att delas ut per stad med början kl 06.00, så de som vill ha ett ex av boken får vara morgonpigga :)

Boken är fylld med recept, träningstips och motivationstips för en mer hälsosam vardag, läs gärna bloggaren Mariells recension av boken här: http://blogg.bokus.com/nya-boken-fran-viktvaktarna/

Hösten är den perfekta tiden att börja med nya vanor!

Läs gärna mer om boken här: http://tinyurl.com/c2moqnc


Får lägga upp boken till önskelistan, för de vore mycket trevligt att få denna bok!

tisdag 28 augusti 2012

Hösten börjar smyga sig på en..

.. har ni sett? Löven börjar falla ner, de är kallt på morgonen och man tänder ljusen. De är mysigt!


Den här hösten är speciell då det är satsa på mig själv! Förutom att jag börjat en kurs inom Personligt ledarskap, så har jag köpt lite kläder i färg. Här ser ni min bruna och orange tröja (färgerna inte riktigt rättvisa i bilden). En röd är också på väg hem och sen upptäckte jag till min förvåning att jag ägde inte några höstskor! Mina gamla hade gått sönder, så det gällde snabbt hitta ett par nya. Jag köpte stövlar, då tänkte de värmer i kallt, vind och blött. Köpte tom ett par nya varma inlägg att ha i skorna.


Är ni varma eller frusna av er? Jag är väldigt frysen av mig, funderar här när det är dags att dra igång luftvärmepumpen. Vi har inga element på förrann de blir väldigt kallt ute, men tills dess brukar vi värma upp med luftvärmepumpen. 1 september kommer de senast åka på!

Mina skador i kroppen påverkas av kyla och nu märks det av att smärtan börjar sakta men säkert dra upp några grader i kroppen. En väjningsperiod igen och ställa om sig. Hösten första förkylning har vi också hunnit med och nästa knackar på dörren, det positiva dock är att nu smakar varm kopp te gott igen!

Jag tycker hösten är en mysig tid, mysig tid att rå om sig själv och sin familj. Mysa lite extra och bara ta hand om varandra. De är massa härliga fina färger i kroppen och ute. De är en härlig tid!

Vad tycker ni är mysigt med hösten? Jag tycker det ska bli mysigt att äta soppa igen också, så imorgon är det korvsoppa som gäller igen! :)

Ha en härlig start på hösten, välkommen tillbaka härliga vardag!

lördag 25 augusti 2012

Lite tankar...

... sedan sen våren har jag inte riktigt vetat vart jag vill ta vägen med denna blogg.. bloggen startades ursprungligen för att ha samlingsplats för mina recept och de har varit riktigt användbart. Samtidigt som de har varit en dagbok för mig att göra följa själv min vikt resa jag gjort nu så länge.. någonstans på vägen började jag se att folk faktiskt tittade in och tänkte att jag kanske får de bli en intressant blogg, men jag har varken tid eller motivation för det. Jag är "bara" en normal svenssson med väldigt enkel mat med få få gången jag orkar anstränga mig och faktiskt baka också. Bak receptet är det ju det som går åt och de märks så fort man lägger ut en sådan recept så höjs tittarsiffrorna.

Sen har vi några tappra som faktiskt kommenterar och jag skäms för att jag inte svarar på kommentarerna.. men jag och min mobil är inte vän med varandra när de gäller kommentera på bloggar och då säger jag oftast jag tar de sen när jag sitter vid datorn och så försvinner de ur huvudet.

Sen upptäckte jag att jag älskar att få blogg uppdateringar via facebook, så jag tänkte att så tänker kanske andra också, så jag skapade en facebook sida till bloggen. De har nog blivit också mer av misslyckande än en hit.. för även där "orkar" jag inte vara så aktiv som jag skulle vilja.


Så jag tror nog att de här kommer falla lite mer tillbaka till att jag uppdaterar när de blir ny recept som vi i familjen vill spara på och viktbloggen blir mer spontant när jag känner för det.. övrigt hoppas jag på massa nya produkter på att testa, de är det jag brinner för och tycker om att ge feedback på till företag som nya användare.


Vill tacka er alla som fortsätter att titta in och kommenterar, jag ska försöka bli bättre att vårda om er. Är tacksam att ni finns där ute.

Hoppas ni har en härlig lördag, själv ska jag snart krypa till sängs.

torsdag 23 augusti 2012

Viktblogg v.34


Inte bara att vågen inte var på min sida efter sommarens uppehåll, så var den här dagen extra tung!

Den här dagen skulle bli till en av de många dagar jag ville minnas med glädje, men de ville sig inte så.

Idag hade vi hoppats på att ett litet mirakel skulle bli till, ett litet mirakel i magen och viktuppgången hade varit ett minne blott. Nu finns ingen mirakel och bara massa extra kilo på kroppen, hur blev de så här, ibland har livet andra planer för oss...

onsdag 15 augusti 2012

Sodastream


När jag väl åkte till Finland, bestämde jag mig för att sluta med Pepsi Max för gott. De skulle bli perfekt test, då jag visste att vi skulle vara mitt ut i skogen och närmaste affär låg 3 mil och utan bil tar man inte sig bara så där en promenad ;-)

De här var för lite över 3 veckor sen. När jag väl kom hem så drack jag istället sprite zero, jag vet inget bättre alternativ, men ett hjälp att sluta med Pepsi Max!

Anledningen varför jag också föll för Pepsi Max, var att de är så mycket billigare än övrigt läsk. När jag började inse hur många flaskor Sprite som gick åt och vad de kostar mig, var jag tvungen och hitta på en lösning!

Lösningen blev Sodastream och fråga mig inte varför vi inte har skaffat denna fantastiska maskin för länge sen? Precis insett att de är inte själva sockret eller koffeinet jag är ute efter i slutändan, utan kolsyran. Så nu drickar jag vanlig vatten fast med bubbel och vet ni vad, jag dricker även vanlig vatten mycket mer! Fantastiskt!

Är så nöjd och glad på mig själv att jag lyckats så här bra!

Vi köpte till 2 smaker och "red bull".. Red Berry är helt okej, men lime citrus är betydligt godare, den fick vi hem idag.


"Red Bull" är bara till för när man ska åka på långresor, vi brukar nämligen köpa endast då om man vet att de blir sent på kvällen och man ska köra långt för att få en liten koffein kick. Den har vi än inte smakat så kan inte uttala mig om det.

Kan verkligen rekommendera att investera i sodastream om du är kolsyre beroende som vi, den är hälsosammare än läsk och har inte lika stora mängder farliga tillsatser! O gör du som jag att du kör bara bubbelvatten, då är du riktigt hälsosam :)