Pizzabullar

God morgon! Tänk att det är sista dagen av långledigheten, men vad underbart de har varit! Vi tänkte avsluta både vattkopporna och långledigt med ett besök hos lådbilslandet. De förtjänar både sonen och vi att se honom glad och lycklig! Jag tänkte jag bjuder redan så här på morgonkvisten receptet på pizzabullarna jag gjorde till fredags grillningen. Har sett de här receptet sedan länge hos viktväktarna, men funderat hur jag ska modifiera om bullarna till en som har tomatallergi. Kom på sen att kan ju testa precis som i min keso pizza! Själv tyckte jag om bullarna väldigt mycket, men mannen som fick smaka både original och keso tyckte att originalet smakade lite mer, så mitt tips: I med mer smak i kesobullarna ;)

Hoppas ni får en fantastisk söndag!

Pizzabullar, 40 st

50 g Margarin flytande 80%
5 dl Lättmjölk 0,5%
1 pkt Jäst
1 tsk Salt
1 msk Socker
1 st Ägg
13 dl Vetemjöl

Original innehåll:
2 dl Ketchup
2 pkt Bacon eller skinka
4 dl Ost riven max 17%
2 msk Pizzakrydda

Kesobulle innehåll:
250g - 500g keso
1 dl creme fraiche
2 pkt Bacon eller skinka
4 dl Ost riven max 17%
2 msk Pizzakrydda


Rör ut jästen i fingervarm mjölk.

Tillsätt margarin, salt, socker och vetemjöl. Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

Dela degen i två delar. Kavla ut varje del och fördela innehåll i original eller keso på degen.

Rulla ihop degen som en rulltårta och skär i 40 bitar.

Lägg varje bit i en form. Låt jäsa i 15-20 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pizzakrydda. Grädda i 225° i 8-10 minuter.

Viktväktare kommentar: Enligt viktväktarens sida på detta recept är original bullarna 3 propoints per bulle om du får till 40 st.

Hemlagat Pizza med ännu en pizza deg

Ni kan nog läsa er i bloggen att de finns en och annan pizzadeg med olika recept! Jag gillar när man gör med bakpulver istället för jäst, då det alltid finns hemma. MEN jag måste erkänna att det här var den godaste botten jag gjort på länge, så vill man ha bra botten rekommenderar jag varmt denna botten (inspiration från frostrosor). Jag har modifierat om lite även påläggen, då för mycket "blask" blir att det vill inte grädda sig igenom, men med den här kombinationer blir det riktigt riktigt bra! Poäng rik? Ja kanske det, men bjud med lite sallad och unna dig ibland livets goda. Vi är ju här och nu och måste även leva också i dagen och inte alltid i framtiden, vem vet vad morgondagen har att komma med.

Blir det mello mys hos er med? Här blir det nyheter av chips och spel tillsammans med mellomusik i bakgrunden! Trevlig lördag till er alla!

Pizza med keso, tonfisk och skinka, 1 hel plåt

Botten:
25 gram jäst ( ½ paket)
2 dl fingervarmt vatten (ta inte fingervarmt direkt från kranen utan värm upp)
1 tsk salt
1 nypa socker
2 msk olja
6 dl vetemjöl

Påfyllning:
250g keso laktosfri
1 dl creme fraiche lätt
forest blend
1 burk tonfisk i vatten
250g skinka
champinjoner
1 påse (150g) riven ost max 17%
Oregano

Lös upp jästen i vattnet. Blanda ner salt, socker och olja. Arbeta in mjölet och arbeta degen smidig. Ju mer du knådar desto mer glutentrådar bildas. Låt jäsa under bakduk i 30-60 minuter innan utbakning.
Baka ut pizzan på plåten. Blanda ihop keso, creme fraiche och forest blend. Bre på pizzan. Strö över tonfisk, skivade champinjoner och skinka. Avsluta med riven ost och oregano. Grädda i ugnen 225 grader i ca 15 minuter. Servera med sallad.


Viktväktare kommentar: Pizzan blir lika god att göra utan ost, men min man tycker att ska de inte vara tomat så måste det vara iaf ost. Creme fraichen och keson kan du få i lägre fetthalt om du inte gör den med laktosfria produkter. All dessa innehåll som receptet avger ovan blir hela plåten 74 poäng. Nu är det upp till dig själv hur stor bit du vill äta, men vi dela den på 6 bitar och då blir en bit 12 poäng. Gott och värt varje poäng ;)

Lök tonfisk pizza

När jag läste receptet hos frostrosor, visste jag direkt att jag ville prova detta. Bara bilden gav längtan att få smaka detta! Men när tiden gick funderade jag om det skulle gå hem 100% hos oss, då vi inte använder oliver tanke på att det är inte våra favorit. Visst äter vi det om vi blir bjudna, men själva hemma hoppar vi gärna över. Så medan jag gick och fundera tänkte jag att vi skulle nog sakna något där, men ändå var nyfiken att få prova kombinationen citron och lök! Då kom jag på det att tonfisk måste ju passa in i denna rätt och helt rätt hade jag, den vad gudomlig med tonfisk i, däremot föll inte smaken riktigt för oss vad det gäller bara lök (självklart provade vi även originalet).



Lök tonfisk pizzor, 6 pizzor

6 smördegsplattor (vi använde på rulle och skärde till 6 st plattor)
1 gul lök
2 små rödlökar
2 vitlöksklyftor
½-1 burk tonfisk
2 msk smör + 1 msk olivolja
1-2 tsk farinsocker
1 ½ tsk timjan
½ citron (skal och saft)
3 dl riven ost (jag tog ½ lagrad och ½ hushåll)
Salt
Peppar

Lägg ut smördegsplattorna på en plåt, använder du rulle så skär till 6 st plattor. Skala och skiva löken tunt. Skiva även vitlöken. Hetta upp smöret och oljan i en panna och färs löken och vitlöken på låg värme tills de mjuknar. Strö över farinsocker. Krydda med citronskal, citronsaft, timjan, salt och peppar. Ställ åt sidan för att svalna. Skär ett spår 1 cm in från kanten på smördegsplattorna halvt igenom med en vass kniv. Du ska få en marginal runt om alla smördegsplattorna. Fördela lökfyllningen och tonfisk innanför rutan på smördegsplattan. Strö över osten. Grädda på 225 grader i cirka 10 minuter. 


Kommentar: Så gott att det kommer göras flera gånger! Dock som sagt var inte bara lök våra cup of the.. men lägg till tonfisk så blir det super duper gott! Rekommenderas varmt!

Pizza med keso, tonfisk och skinka

Vi har varit till Finland och haft en helt fantastisk matresa, ätit så mycket gott. Men som vanligt glömmer jag ta foto på maten innan jag ätit upp den ;) Så även på denna goda pizza vi gjorde tillsammans så blev det foto på det som blev kvar i plåten efter att vi hade mumsat i denna helt fantastiska pizza! Det som är intressant är att jag fick upptäcka att i Finland använder dem inte jäst i botten utan bakpulver. O då har man ju oftast alltid ingredienserna hemma!

Botten:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2,5 msk olja
0,5 tsk salt
2 dl vatten

Fyllning:
250 g keso
2 dl creme fraiche
2 msk mjöl
kryddor (Vi använde pepparmix, salt, oregano och pizzakrydda)
1-2 burkar tonfisk
valfri mängd tärnad skinka
valfri mängd riven ost
6 - 8 champinjoner
1 pressad vitlök

1. Börja med degen. Blanda torra ingredienserna i en bunke och olja och vatten i en. Blanda sedan dessa ihop och knåda ihop ett deg.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Baka ut degen på smord plåt.
4. Blanda ihop mjöl, creme fraiche, keso, kryddor och vitlök till en smet. Lägg på smeten på degen. Strö sedan över tonfisken, skivad champinjoner och skinka. Avsluta med kryddor och ost.
5. Grädda i ugn ca 15 min.



Kommentar: En av de godaste pizzorna jag ätit och min kusin med hennes man tyckte det var roligt att få prova en ny variant av pizza! Detta var något som dem skulle lägga i minnet och bjuda på deras gäster. De nämnde just att var kul att få bjuda en med utan tomat och att det blir så gott! Ja, jag och min man kan inget annat än instämma! Fantastiskt gott! O så snabbt och fort det går att fixa ordning detta underbara rätt!

Pizza med keso, skinka & vitlök

Botten:
5 dl vetemjöl
25 g jäst
3 dl vatten
0,5 tsk salt

Fyllning:
250 g keso
2 dl fraiche
2 msk mjöl
salt
peppar
250 g rökt skinka
1 stor purjolök
vitlök pressad

1. Börja helst med degen (botten) 5h i förväg. Blanda samman och låt stå 4 timmar, rör sen om och låt stå 1 timme till.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Baka ut degen på smord plåt.
4. Blanda allt utom skinka och purjo till en smet. Lägg på halva smeten och finstrimlad purjo och skinka. Droppa sedan på resten av smeten. Grädda i 15 min.

Kommentar: Super gott! Måste göra om! Äntligen har jag hittat en pizza som jag kan äta! Jippii!!!! Och använd själv fantasin vad du vill ha på, skinka och purjo går att byta ut!