söndag 28 oktober 2012

Happy - Smiley - Halloween :)


Då var det söndag igen och imorgon kallar jobbet! Själv får jag äran att få besöka stor staden Stockholm, då jag ska på kurs! Vilket galet helg, känslorna har svämmat över och fått massor av gjort! För visst kan man säga känslor, då vi hunnit både uppleva jul i fredags, sommar igår (grillning) och så idag halloween :)

Sonen hade ritat en fin pumpa i fredags, så lovade jag honom att vi skulle köpa en pumpa och dekorera en glad gubbe. För vi är ingen familj som vill skrämmas, vi är en helt vanlig glad familj, så en smile gubbe passade oss!

Här kommer lite bilder, hoppas ni alla får en riktigt härlig helg!








o så bjuder jag på våra sommar grill bild!


fredag 26 oktober 2012

Det är dags för JULMYS?!?!


Jag vet, det är inte jul än.. men jag hoppas ni ursäktar mig för vi ska nämligen inte vara hemma under december.. eller ifs vem vill ursäkta mig som kommer vara nästan hela december i 30 graders värme?!? Så tanke på att vi ska ut och resa, tyckte mannen att de så klart en julälskare som jag, måste få lite julmys!

Berättade för sonen att de blir pepparkaksmys, så var hans första reaktion: TYCKER INTE OM! Sen förklarade jag för honom att vänta tills du ser dem kommer du komma ihåg vad det är.. o ni skulle ha sett hans leende! Mamma, åhhhh! JAG ÄLSKAR DEM! En lycklig kille!

Tänkte även att de var dags för litet inlägg, för det var ju alldeles för länge sen jag bloggade... Har fått inflammation i min högra hand sen ett tag tillbaka.. nu utan att ha lyssnat på kroppen har den svullnat upp så har egentligen STRÄNGA FÖRBUD från läkare att belasta armen och ännu mindre sitta vid datorn och mobilen. Men ville kika och önska alla en riktigt härlig helg!

Ps. Återkommer om hur BLOSSA 2012 smakade ;-)

måndag 15 oktober 2012

Köttfärs- och trattkantarellpaj


Måndag och en trevlig sådan om man inte räknar alla krämpor kroppen skriker med. Idag fick jag träffa min mans syster från Finland, otroligt roligt att få en ansikte till namnet. Annars är det vanlig måndag, full fart framåt! Redan igår skulle denna härliga paj göras, men tidbristen fick skjuta upp till idag och ack så god den är! Rekommenderas varmt! Kan även tänkta mig göra röran som gratäng med pasta :) Inspiration kommer från: En liten Chili, men lite modifikation.

Köttfärs- och trattkantarellpaj, 4-6 portioner

Pajdeg:
50g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl
1½ dl mjölk
2 tsk bakpulver

Köttfärs- och kantarellröra:
ca 600g köttfärs
förväldra trattkantareller, valfri mängd
½ gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk soya
en skvätt balsamvinäger
ca 2 dl creme fraiche
salt och svartpeppar
riven ost

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla ingredienserna till degen och knåda samman till en smidig deg. Tryck sedan ut degen jämnt över en pajform.

Finhacka löken och bryn tillsammans färsen, krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt trattkantarellerna samt lite vatten. Finriv/pressa i vitlöksklyftorna, tillsätt soya och en skvätt balsamvinäger. Blanda till sist i 2 dl cremre fraiche. Strö till sist över riven ost och grädda i ugnen 15-20 minuter eller tills pajen fått färg.

söndag 14 oktober 2012

Hälsningar från Tallinn


Söndag kväll och vi kom idag hem från Tallinn. Haft minisemester och en riktigt härlig sådan! Vi åkte med våra vänner, så vi var 6 st (4 vuxna och 2 barn). Blev en riktigt härlig kryssning, måste verkligen rekommendera Tallinn kryssningarna. Har åkt tidigare även Finlandskryssningar, men det är oftast väldigt mycket fylla och tycker inte alls de passar in med barnen. Visst dracks det även här på båten, men människor var mer vuxna och lugna om ni förstår vad jag menar. Så det märktes knappt av att man åkte en kryssning fredag kväll! Stora skillnaden vilket jag tror är att de bjuder ju inte på gratis alkohol ens på buffen, vilket gör att människor faktiskt äter och inte bara är där för att bli fulla!

Semester för mig är att få äta god mat och visst bjuds det god mat på båtarna.

På vägen dit valde vi att äta på Grill House. Gissa om jag blev super glad när jag upptäckte att de har Black Rock. De betyder att man får grilla sin egen köttbit alternativ fisk bit. Var en självklar val hos vuxna, medan barnen fick pommes och "bläckfisk" korv.




Frukostbuffen var bokad både morgarna och åh frukost måste ju tillhöra topp 5 listan på semester, jag älskar i alla fall när man får äta en blandat och rejäl frukost!


Lördagen spenderades gående i Tallinn. Blev julklappsshopping och lego shopping till sonen. Kan ju gott säga att ingen behöver köpa någon brandman lego till han, då han har nog alla paket av den sorten snart känns det som. Väntar bara när de ska börjas köpas polis och ambulans och andra sorter :-)

Tanken var att vi skulle äta i gamla staden, men då vi åt frukost väldigt sent och barnen började vara otåliga valde vi komma tillbaka till centrumet som ligger närmast hamnen. Hade hoppats på att få äta en buffe där, men den startade inte förrann klockan 17, men maten hade ändå stor utbud.

Själv valde jag ris med champinjonsås och en köttbit med ost. Var helt okej.


På kvällen väntades buffen, som erbjöd en hel del, men som har allergi blir de svårt att ta del av hela utbudet. Dock dessert bordet är ju alltid helt fantastisk, kan säga att min tallrik innehöll bara en bråkdel av allt gott som fanns där.



Absolut favoriten blev dessa två härliga chokladen som hittades på båtens tax free, åh choklad med pepparkaka är helt oslagbart! Så gott! Mannen ville gärna testa den andra julchokladen också. De blev inte så mycket mer shopping hem, utan det njöts mest av att de är semester, god mat, härligt sällskap och massa bus och skoj för sonen.




Avslutar med denna härliga bild, som symboliserar avslappning för mig. Nu känns skönt att köra hårt i vardagen ca 7 veckor, för sen är det dags för låååång semester i värmen!




Hoppa ni alla läsare får en riktigt härlig vecka!




tisdag 9 oktober 2012

Skicka vidare

Många känner nog igen rubriken, ja jag tänker på filmen: Skicka vidare eller som på engelska heter Pay it Forward. De är en otroligt gripande film och berör mitt hjärta. De handlar om en kille som får i uppgift att förändra världen, han sätter igång med ett system som fungerar att en person ska hjälpa andra personer, när de som har fått hjälp ska de hjälpa nya personer. Har ni inte sett filmen, rekommenderar jag varmt att se den!

Många av er kanske har också läst både på facebook och på aftonbladet om tjejen som vågade använda civilkurage och sa ifrån när två killar höll på råna en annan man. Den här händelsen fick mig att tänka efter och fundera, vi kan ju aldrig förändra världen om vi alltid blundar och tänker de värsta om andra människor.

Jag skulle nog aldrig våga stoppa en bråk, men bevisade idag att jag VÅGAR hjälpa människor i nöd!

Idag vid ca 18.30 kommer jag körandes på motorvägen med sonen med i bilen.. ser längre bort en bil som har varningsblinkers på och börjar bromsa in, sen i sista stund märker jag att de står en man med varningstriangel i handen och tummen upp (vill lifta).. jag stannar bilen och hör vad som har hänt.. mannen berättar att han fått slut på bensin och behöver hjälp, jag erbjuder honom att köra honom till närmaste bensinstation, tanke på en dunk med bensin och tillbaka.. Han är så otroligt tacksam och glad att en lugn och modig person stannar till och hjälper honom. Vet ni vad, det är jag också! DAGENS GODA GÄRNING, CHECK!

Oftast får man tillbaka det man ger och alldeles riktigt så stämmer det. Inte bara att svägerskan min bjöd på god middag idag hemma hos dem. Vi brukar passa på och ha en dejt ihop när hennes gubbe är borta och min man har kvällsmöte. Hon bjuder också på dess gudomliga cheesecake muffins! Förutom god mat och fika får sonen med sig en stor kasse med maskerad kläder som barnen mer än gärna vill dela med sig.


När gubben väl kommer hem kommer de största överraskningen, hans kollega har varit generös och plockat en halv kasse med tratt-kantareller och ger det till mig. Hur snällt är inte det? Se här!


Jag är så otroligt tacksam att omges av så snälla människor och jag är ännu mer tacksam att jag kan skicka vidare snällheten.

Nu hoppas jag du antag min utmaning och skickar vidare snällhet!



söndag 7 oktober 2012

Smulpaj med blåbär och mango


God kväll i stugorna! Det är söndag och imorgon vankas allvar igen, varför går helgerna så fort? Vi har haft en riktigt härlig helg, fått mycket gjort och även hunnit med göra lite roligare saker! Igår hade vi gäster hemma hos och de är alltid lika trevligt! De bjöds på tacos och till efterrätt var jag ju bara tvungen att bjuda den här helt fantastiska pajen. Äran ska jag inte ta, utan min goda vän Frostrosor. De är oftast hon som ger mig inspirationen till bak eller min man som suktar efter allt gott hon bakar! Vi brukar tom alltid börja med fikat först hemma hos de så mannen hinner njuta så det blir inga hastiga nu ska vi hem och så missar han eller måste slänga i fikat ;-) Själv har jag också blivit mer söt människa så njuter extra mycket mer av alla hennes goda bakverk.

Liten skillnad blir de dock i den här pajen, nämligen jag har använt musli istället för havregryn. Trodde jag hade hemma det, men icke och tanke på att de gick så bra att byta ut till chokladbollarna så tänkte jag varför inte. De ska självklart INTE vara musli med russin och frukt! Vi använde sunt och gott!

Enjoy!


Smulpaj med blåbär och mango, 1 paj

5 dl blåbär, jag använde frysta
3 dl frysta mangotärningar
2 msk potatismjöl
½ - ¾ dl socker

Drygt 1 dl socker
2 ¼ dl musli sunt och gott eller havregryn
1 ½ dl vetemjöl
200 gram smör (eller mjölkfritt margarin)
Salt och sirap på toppen

Blanda blåbär, mango, potatismjöl och sockret i en bunke och häll sedan upp i en smord pajform.

Nyp snabbt ihop en smuldeg på socker, musli / havregryn, vetemjöl och smör och fördela den över bären. Strö över salt eller flingsalt och ringla på sirap. Jag tog vanligt salt och ljus sirap.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter.

Servera med vaniljglass, grädde eller vaniljsås/visp.

fredag 5 oktober 2012

Det är dags för fredagsmys!

God kväll i husen!

Det är helg igen, underbart! I tisdags överraskade mannen som sagt med kantareller, hans fritidselever hade hittat lite och delade med sig med min man. De här blev en grej nu på hans skola, så idag var dem med klassen i skogen och letade efter kantareller och se här, visst hittade dem det!



Så en överlycklig fru fick till fredagsmys både kantarell mackor och julte. Vad mer kan man begära? Vad har ni för fredagsmys?

Önskar alla en riktigt härlig helg!


torsdag 4 oktober 2012

Chokladbollar


Sjukstuga här sedan en vecka tillbaka, sonen har lika mycket energi och nu börjar även han sakna variation i livet. Så igår tänkte jag att vi provat att baka något enkelt. De gick hem hos sonen, tyckte det var riktigt roligt! Smaken var inget han gillade, men han tyckte däremot om bjuda på dem! Sken som en sol när han fick bjuda dessa delikatesser till morfar och far sin. Men bara en, resten ska sparas, sa han!
Tur att mamma fått gotta i sig några idag ;-) Inspirationen hittade jag till dessa på mums.nu

Kanelbullens dag är det idag, får se om vi orkar baka några eller om det blir att åka iväg och handla några. Hoppas ni njuter av varje bit om ni väljer att äta, annars kan ni lika gärna låta bli ;-)


Chokladbollar, ca 20 små

100 g margarin eller smör
3/4 dl socker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl Musli sunt och gott ( eller havregryn )
2 msk kallt kaffe

Garnering:
kokos eller pärlsocker

Skär matfettet i mindre bitar. Blanda ihop matfett, socker, kakao, vaniljsocker och havregryn i en skål. Använd händerna eller en matberedare.

Häll sist i kaffet och blanda tills det hela är en smet.

Rulla små bollar, ca 20 st. Rulla dom sedan i kokos eller pärlsocker. Låt ståkallt i minst 2 timmar innan servering.

tisdag 2 oktober 2012

Kantareller med vitlöksbaguette



Idag hade min man hittat med skolelever lite kantareller, så jag bjuder på en enkel, snabb och helt fantastisk god macka! De behöver inte alltid vara så avancerad. Ibland kan det enkla vara otroligt gott!


valfri mängd vitlöks-baguette
valfri mängd kantareller
smör
valfria kryddor


Grädda vitlöksbaguetterna enl anvisning.

Ansa kantarellerna och borsta dem rena. Dela större svampar, de små kan vara som de är. Värm en stekpannan till medelvärme och lägg i svampen. Låt vätskan koka in. Klicka i lite smör och salta och krydda enl önskemål. Stek tills de börjar knäppa i den. Skär baguetterna och bre på lite smör, lägg kantarellerna och strö på lite flingsalt!