måndag 30 januari 2012

Viktblogg v.5



Minus o,5 kg efter en vecka.. helt okej, fast lite besviken.. men då har varit sjukstuga hela helgen x 3 och sonen sedan ett tag tillbaka.. får man ändå vara nöjd så länge det står minus..

Nya tag och mot samma mål :)

torsdag 26 januari 2012

Hemma träning - underskattad!

Jag tror många underskattar effekten av träning hemma.. många ser det som att man måste gå på gym eller pass eller åtminstone ute för att du ska få en bra träningspass.. jag vill påstå att så är inte alls fallet!

Idag med de olika spelkonsoler kommen en uppsjö av bra träningsredskap! Vi äger Wii och med den har vi investerat bl.a. Wii platta och massa andra bra "spel" också... förra sommaren köpte jag Zumba, men de tog hela 6 månader innan jag öppnade förpackningen och faktiskt testade det! I veckan så hade jag längre inga ursäkter, min man uppmanade mig att sätta igång.. han lovade att ge motstånd om jag bara sätter igång.. då jag vet att han inte har så himla bra koordinationsförmåga och jag ändå tycker om att tävla mot honom eller rättare sagt vinna, så tvekade jag inte alls ;)

Tji fick jag, han var grymt duktig och svetten rann på oss båda! Skillnaden att köra Wii Zumba mot DVD Zumba (som jag också äger) är att du kan se när du gör rörelsen rätt och där med behöver anstränga dig lite mer. Som ni ser i bilden så är det så att när kvinnan är grön, då gör jag rätt.. nackdelen är att spelet visar stegen sämre än på DVD:n, men den vinner för att du är mer "effektiv" tack vore att du ser om du gör rätt eller inte.. du behöver kämpa mer och i det hela så blir faktiskt allting lite lite roligare.



Dock vill jag ändå inte bara säga att träning på spelkonsoler är hemmaträning, du vet att det finns massa träning i vardagen. Har du barn? De har vi och springa med en son runt runt runt i vardagsrummet några timmar, jag lovar det ger både svett och kondition ;) Nästa gång du ska städa: Sätt på lite musik och skaka rumpa extra mycket medan du springer med damsugaren och damvippan.. håll tempo och rörelse så ska du se att du blir svettig av det med och träning i högsta nivå!

Hitta det du tycker är roligt och ha inte för höga mål. En vän till mig berättade en jätte bra strategi på löpbanan om du är nybörjare:

Om du vill springa 20 min på löpbanan och du har aldrig gjort det förut, så ska du köra 4 intervaller dvs. 4 x 5 minuter.. För om du tänker efter när du ställer dig på löpbandet och börjar springa och börjar efter några minuter ta emot är det mycket lättare att motivera att springa klart om det står 2 minuter kvar än om det skulle stå 17 minuter kvar. Direkt efter dina 5 minuter står du still och dricker lite vatten och så kör du på igen. Mycket mycket lättare än kolla på en klocka som sakta men säkert går ner från 20 minuter till 0.. desamma gäller även hemma. Bättre säga att idag gör jag under dagen 30 sitaps i 3 omgångar än att de blir inga situps alls. Du måste alltid börja någonstans och börjar du för hårt ledsnar du fortare och sen blir det inte alls..

Så nästan gång du känner att du ännu en gång misslyckat med din träning, kolla vad har för moment i vardagen och gör om dem till träningspass. Du vet de där klassiska: ta trappan istället för rulltrappan eller hiss, gå en hållplats tidigare av osv.

Hitta nöje med nytta träning som vi med Wii och våra son. Gör det som känns bra för dig. Mitt första steg redan för många många år sen var att räkna steg, de finns mått på vad en "normal" motion är och om inte annat ha det som första mål att hitta en vardag där du faktiskt får ihop din normala motion!

Lycka till! Jag är långt ifrån målet med träningen. Men jag tar en dag i taget och gör roliga saker på vägen!

onsdag 25 januari 2012

Goda fiskgrytan



Som ni minns så fick jag boken grytor och gratänger, vilket jag blev positiv överraskad till i innehåll! Majoriteten av recept är faktiskt inte med tomat i och dem de är i så finns det flertal som går att modifiera om! Trots att vi har tagit hand om halva natten en magsjuk son, så trotsa vi ödet och gjorde denna helt fantastiska goda fiskgrytan! Enkelt och super gott!

Goda fiskgrytan, 4 personer

200g vit fisk
200g lax
3-4 morötter
1 bit fänkål
½ purjolök
3 dl fiskbuljong
2 ½ dl vitt matlagningsvin
2 dl matlagningsgrädde
1 msk dill
timjan
potatis valfri mängd

Skala och hacka potatis. Dela fisken i lagom bitar. Skiva morötter, dela fänkål och strimla purjon. Koka morötter och fänkål mjuka i vinet, tillsätt buljong, grädde och dill. Låt det sjuda 5 min. lägg i fisken och sjud några min. Tillsät purjon och låt den koka med tills fisken är klar. Blanda ner kräftstjärtarna (vi tog bort pga allergi) och smaka av med timjan, salt och peppar. Servera med potatis och citron.



Kommentar: Rätten är 12 poäng per portion, men du får äta mycket och blir riktigt mätt!

måndag 23 januari 2012

Viktblogg v.4

Då så, då var det dags idag och ställa sig i vågen.. en vecka har gått och från att det har varit tufft till att det känns faktiskt helt okej! Det är alltid jobbigaste i början innan man vänjer sig både i kroppen och hjärnan.. men med tiden tycker man det blir helt okej.. o när man hittar verktygen, för visst blir det mycket mer mättande mat när man har med sig lite grönsaker i tallriken! För mig blir det kanske lite "tråkigt" utseende mässigt då kan varken ha tomat för allergi och majs ger poäng.. men de ger mig mättnad och min hjärna luras lite av för att det ser så mycket mer ut som mat, håller ni med?



Ja visst har vi unnat oss hemmagjord pizza (11 propoints) och även Viktväktarpopcorn och viktväktare godis.. för allt handlar om planering och jag har max använd 5 poäng av veckobonusen om jag har ens använt det!



Så med en startvikt på 75,5kg innebär detta att jag har gått ner 1,2kg denna vecka! Underbart! Men de är alltid lätt i början att gå ner, då det blir så stor omställning i kroppen, det är nu jobbet börjar! Att fortsätta hitta metoder och verktyg så både kroppen och psyket vill och orkar med! För visst kan jag erkänna att haft flertal blodsockerfall där min man fått lida då humöret hänger inte riktigt med då.. men de har också balanserat då frukten och salladen införskaffat sig hem..

Så en ny vecka framför med nya utmaningar och så hoppas vi på lika bra vecka igen med viktnedgång... Så nu tutar vi och kör!

torsdag 19 januari 2012

Produkter från Viktväktarna



Idag var jag en sväng ner till Viktväktarnas möte och köpte lite godsaker med mig hem.. jag tror många inte tänker på det, men du får ju faktiskt bara handla där, du behöver inte vara med på kursen eller väga dig.. fördelen med Viktväktarnas produkter är ju att de är ju redan "nyttigare" en affärens och det är lätt att hålla reda på poängen.

En typiskt exempel är Popcorn. En vanlig micro popcorn påse ligger på 6 poäng/halv påse medans viktväktarnas ligger på 3 poäng för halva påsen.

Kom på mig själv när jag stod i kön att jag måste ju ha dessert toppningen, för vi ska ju ha kalas i helgen, så kan jag också njuta en liten bit godsak i själva kalaset. Den är helt fantastisk god, smakar nästan som vanlig grädde! Suverän!

Den orange påsen är gratäng såsen. Koka pasta, blanda med valfri protein, häll på gratäng såsen och in i ugnen. Enkelt och gott! Dock något som inte går servera mjölkallergiker/laktosintoleranta, så det brukar jag göra till mig själv i matlådor :)

Barerna är super goda och bra mellanmål. 3 respektive 2 poäng är helt okej.

Godiset däremot är en nyhet så det ska bli spännande att smaka på den och se om det är något. 2 poäng för påsen är väl okej om smaken är god, dock önskade att man fick lite mer valuta för poängen. För 2 poäng känns som jag hellre tar en bar isf.

onsdag 18 januari 2012

Dagbok - tankar efter 3 dagar

Nu har det gått 3 dagar och jag känner mig super hungrig.. från att ha muffat och ätit som bara den till att faktiskt äta mycket mindre.. har varit as kass på att köpa med grönsaker vilket gör att portionerna känns ännu mindre.. idag är det verkligen kämpigt.. men jag tänker på pengarna.. det är bara första veckan som är jobbigast.. hoppas jag...

Idag fick jag även tillgång till Viktväktar Online.. är sedan tidigare bekant med programmet, men dock ändå upptäckt lite nya funktioner som jag har nytta av.. till min besvikelse räknar man inte längre halv poäng utan man räknar hela.. så de känns som jag har blivit "lurad" fast jag vet att jag inte blir det.. bara dagens HUNGER som pratar.. däremot till min besvikelse har upptäckt att pga laktosintolerans i familjen blir jag lidande med poängen.. för det är nämligen så att de finns inte många lätt produkter bland laktosfria produkterna och det innebär att varje maträtt vi gör hemma gör att de innehåller mer poäng än de vore nödvändigt vilket i sin tur gör att jag får äta mindre om dagarna.. i en annan andetag behöver min son fett så till hans fördel är det ju bra att vi använder creme fraiche 15% istället för mini som är 0,5%..

Ja det blir lite dilemma det här med allergier.. för jag skulle ju få frossa massa frukt "gratis" dock så är jag ju allergisk mot de mesta frukterna så gör det i sin tur att det som är gratis, det kan jag inte använda mig till min fördel..

Men problem är till för att lösas - så ska fundera på det här.. nu är det däremot A och O att hela tiden planera maten en dag i förväg.. räkna och kontrollera så man inte står hungrig där sen dagen före.. o viktigaste av allt, ha massa grönsaker och de frukt som går att äta hemma heeeeela tiden!

Bara bita ihop och kämpa vidare.. jag vet att det blir lättare.. förändring är alltid svårt i början men blir bra i slutändan :)

måndag 16 januari 2012

Viktblogg v.3 och viktväktarna PR

Minns ni målet? Isf sväng förbi och läs HÄR

Nu är det dags, nu är det dags att starta igen så imorse kvart i åtta vägde jag mig med våra Wii och här ser ni resultatet:



Så nu innebär det att jag måste väga 65,5kg i slutet av april. Motivationen är inte de bästa, men så fort man tänker på pengarna så gör man det bara! Planering är A och O, så nu gäller det att veta vad man gör. Då blir man riktigt glad när det denna dag dimper i brevlådan en liten gåva från viktväktarnas PR.



Precis i samma veva när jag börjar prata om vadslagning får jag lite e-post där Viktväktarna frågar om jag vill blogga om min viktresa och i kompensation får jag följande:

·6 månaders medlemskap inkl. introduktionsmaterial
·Varje nummer av ViktVäktarnas nya magasin – ViktVäktarna Magasin
·Kokboken Grytor & gratänger
·Inbjudan till pressfrukost
·Produktprover
·Alltid färska nyheter
·Tävlingar
·Och massor av härlig inspiration för att lyckas


Då jag har gjort detta tidigare visste jag svaret direkt och det ska bli riktigt fantastiskt att göra denna resa nu. Både för min egen skull och hoppas att man inspirerar andra på vägen! Om det kommer bli lätt, nej. Kommer de bli roligt, absolut! Kommer jag lyckas, jag måste! Är detta jojobantning, ABSOLUT INTE! Utan det här kommer vara en resa som förändrar mitt liv. Viktväktarna ger mig verktygen, det är upp till mig att hitta en väg som passar mitt liv nu.

Så nu ska jag sätta mig ner i soffan med lite te och fördjupa mig in i mitt paket, redovisning om innehållet kommer lite här och där på bloggen.

Välkommen med och följ min resa :)

Familjens hjärttårta!



Jag har sedan tidigare bloggat om min mammas berömda tårta, men jag bara måste göra det igen för att visa att den kan varieras verkligen i smak och tycke! Den här gången gjorde vi våra fina hjärtformade tårta som delades i två smaker: jordgubbe och blåbär. Båda blev super goda!

Familjens hjärttårta


Tårtbotten:

"Vanlig sockerkaka" Min mamma gjorde tårtbotten och när jag ringer och försöker få en recept på detta blir det lite dilemma. Hon gör ju det ur huvudet och gjort ett antal tårtbotten så jag försöker återberätta det hon sa till mig.

Du knäcker 3 ägg i en skål, då ser du på ungefär hur mycket det blir i flytande form. Då ska du ta lika mycket vetemjöl och socker. Vispa ihop ägg och socker, sedan blandar du i vetemjöl. Tillsätt även ½ tsk potatismjöl och 1 tsk bakpulver. Grädda i ugn 175 grader, ca 50 minuter. Beroende hur stor botten du gör så varierar du mängden ingredienser från det. Lätt va? ;-)



Mellanlager i tårtan:

½ glas saft eller mjölk
valfri mängd jordgubbar och blåbär
450 ml laktosfri vaniljglass

Skär tårtan så det blir 3 delar. Börja med att fukta första lagret med saft eller mjölk. Vi använder pipmugg, men de går lika bra med sked. Var försiktig så du inte fuktar för mycket. Halv glas kanske ska gå åt hela tårtan! Skär av från glassen i ca 5 mm skivor och lägg på understa laget. Fyll på med mosade jordgubbar halva tårtan och halva tårtan med blåbär. Gör likadant med nästa lager. Avsluta med att fukta även på toppen av tårtan. Låt stå i kylskåpet minst över natten så det får fukta sig igenom.



Dekoration:

ca 3 dl laktosfri grädde
valfri mängd jordgubbar och blåbär

Dekorera tårtan valfritt med visp grädde och bären.



Kommentar: Blir lite mer viktväktare vänligare tårta, när du använder bär istället för sylt och du saknar faktiskt inte själva sylten. Tårtan är söt och god utan den! Poängen för tårtan återkommer jag inom snar framtid.

Saffrankladdkaka med vitchoklad



När en i min scrapbooking grupp la ut länk på saffrankladdkaka, visste jag direkt att det måste jag testa! Jag som är väldigt svag för saffran smak, var ju bara tvungen att testa det! Super gott var det! Mmm.. men då jag vet att flertal inte tycker om saffran, tror jag faktiskt du kan göra kakan utan saffran också. Efteråt upptäcker jag också att de tipsades även om att dra ner på socker och vaniljsocker och ta bara halva chokladen, så kanske du får en lite mer viktväktarvänligare kladdtårta! Men här bjuds den äkta varan :)

Saffrankladdkaka med vitchoklad

2 1/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till!



Kommentar: Som sagt vill du ha kakan mer viktväktarvänlig, så dra ner på socker och vaniljsocker och ta bara halva chokladen. Återkommer imom kort med hur många poäng är i originalet och hur mycket du skulle "spara" i poäng om du minskar ner det söta.

Philadelphiabullar vintercitrus



När såg denna recept hos min vän Frostrosor, visste jag direkt att det borde jag kunna också lyckas med och det sparar mig otroligt mycket tid att baka jämfört med göra kanelbullar. Är glad att jag gjorde detta, för dem var ju super goda! Jag testade direkt med fyllning vintercitrus, men man kan även göra "original fyllning". Var mycket uppskattad av gästerna i kalas nr 1.

Philadelphiabullar vintercitrus / original

Bulldeg:
150 gram mjölkfri margarin (går bra med vanlig smör eller margarin)
5 dl laktosfri mjölk
1 paket jäst
1 tsk nystött kardemumma (ej i originalet)
1 ¼ dl socker
1 tsk salt
11-12 dl vetemjöl

Fyllning:
150 gram mjölkfri margarin (går bra med vanlig smör eller margarin)
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 gram philadelphiaost (vi använde light men upptäckte efteråt att de finns även laktosfri

Skalet från en liten citron (ej i orginalet)
Skalet från en clementin (ej i orginalet)

Gardering:
1 dl Pärlsocker
1 ägg

Smält smör i en kastrull, häll sedan i mjölken och låt det hela bli fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt socker, kardemumma och salt. Ha i vetemjölet lite i taget och arbeta in den i degen, knåda en stund. Degen blir ganska lös, nästan som en smet. Det ska vara så. Strö över lite vetemjöl på degen. Låt degen jäsa i 30 minuter. Platta sedan ut degen i en svart smord långpanna. Använd lite mjöl på handflatan om degen är väldigt kletig.

Smält smör och philadelphiaost. Låt det hela bli fingervarmt. Blanda med florsocker och vaniljsocker. Vill du göra vintercitrus blandar du även i riven citron och clementin.

Gör 42 hål (6x7) och fördela fyllningen i hålen (drygt 1 tesked i varje hål). Jäs i minst 15 minuter igen. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda sedan 15-20 minuter i 200 grader. Skär den avsvalnade plåtbullen i 42 bitar.



Kommentar: Kanske inte mest viktväktarvänligaste recept, men glöm inte bort att inget är förbjudet när det gäller viktväktarna! Återkommer med exakt pointsvärde per bulle inom kort.

fredag 13 januari 2012

Örtkryddad fläskfilé



Äntligen är det dags igen att publicera lite nya recept. Nu när jag ska börja gå ner i vikt igen har inspirationen kommit. Jag plockade fram mina recept böcker och tidningar från skåpen och hittade denna otroligt goda fläskfilé. Då vi firade hela familjen, passade det utmärkt att bjuda detta. Dock kan jag sakna ibland i receptet mer förklaring, då alla är inte mästerkockar. I denna recept skriver man att efterstek köttet i buljong. Nu har jag fått lära mig att man gör det med locken på ;-) Rekommenderas varmt att göra denna goda rätt och till den passar perfekt våra goda sweet chili sås, receptet hittar du här

Örtkryddad fläskfilé för 4 personer

861g fläskytterfilé innan putsning (21 poäng) original receptet 600g fläskfilé
ca 2 msk färsk timjan
ca 2 msk färsk rosmarin
rivet skal från 3/4 lime
2 dl köttbuljong
2 tsk olivolja eller margarin (2 poäng)
salt och peppar

Putsa filén. Finhacka örterna och blanda med limeskal, salt och peppar. Rulla filén i örterna. Stek i margarin runtom, häll på buljong och låt eftersteka cirka 25 minuter. Skriva upp filen och lägg upp tillsammans med kolhydrater och sås.

Poäng totalt för rätten är 23 poäng, om det är 4 st som äter så blir det 5,75 poäng per rätt innan sås och kolhydrater. Tanke på att vikten för köttet är räknat innan "fett" bort skuret skulle jag räkna på 5,5 poäng per rätt.

onsdag 11 januari 2012

Jag har fått en award!



Liebster är ett tyskt ord som betyder ”käraste” och utnämningen ges bara till bloggar med färre än 200 följare/prenumeranter.

Det är en utmärkelse som uppmärksammar fina, inspirerande bloggar, inte bara de bloggar med tusentals läsare, utan även de lite mindre. Min utmärkelse fick jag av Frostrosor! Tack snälla underbara Frostrosor - dina kommentarer här och dina inlägg i ditt eget blogg motiverar och ger stor kärlek och glädje alltid till mig!

När man får utmärkelsen gör man följande:
* Tackar den som givit utmärkelsen och länkar! Tack Frostrosor!
* Skriver ner 5 bloggar som man lämnar awarden vidare till, och meddelar detta med en kommentar hos dem.
* Till sist hoppas man att de utvalda vill lämna utmärkelsen vidare.

Jag lämnar awarden till:

Tomtens Dotter - Inte bara att hon har super mysig julblogg, så tipsar hon en massa god mat och bakrecept! Hon skriver på ett sätt som gör att man vill bara ha mer och mer!

Tina Gustafsson - Du hittar här en massa härliga recept, tips på dukningar, bloggar om jul och massa annat nyttotips!

Julswappen - En härlig kvinna - Mindi - fick en ide att skapa julkalender bland svenska befolkningen för ett antal år sen och år 2011 fanns med 39 härliga kvinnor som skänke massa kärlek till helt okända människor. En av de fantastiska sakerna jag varit med om i mitt liv.

Familjen i Insjön - En gammal kollega till mig bloggar om sitt liv sen hon flyttade till Insjön. Jag vill ge denna award till henne då hon tillsammans med sin familj gjort en helt fantastisk resa när hennes son föddes i vecka 22+6, jag blir inspirerad och älskar människor som vågar dela med sig sin resa och inspirerar andra att kämpa!

Sist men inte minst är osäker om du är en liten blogg eller stor men du får en award från mig iaf!

Köpstoppsbloggen - Allt började med att jag sprang på boken om hennes blogg och sen dess har jag följt bloggen slaviskt! Hon ger många nyttiga tips att tänka på i våra materialistiska värld - man kanske inte behövar ha så mycket saker och handla så mycket?


Jag hade mer än gärna gett tillbaka awarden till Frostrosor, har ni inte tittat in hos henne än, då är det hög tid att göra det nu! Tack vännen, du fick min motivation tillbaka till bloggen!


Det är nedräkning, på måndag börjar vi igen! En resa mot hälsosammare liv!

söndag 8 januari 2012

Då var det dags igen - Målsättning

Har ni saknat inspiration och målsättning.. det har jag! Men nu är det dags igen.. dags att ta tag i det sista kilorna.. hela hösten blev en pannkaka och vikten sakta men säkert började gå upp mot fel håll.. sådär plus 4 kg har det nog blivit.. minns inte exakt vart jag stannade med vikten..

Det hela började med att jag fick höra att min bror och hans vän slagit vad som att gå ner i vikt.. dem brukar alltid ha ganska extrema och svidande straff om dem inte lyckas.. denna gång är det så att min brors vän ska gå ner 3 cm från midjan och lyckas han inte ska han betala 50 000kr till min bror med familj.. min bror har i sin tur motprestation att han ska gå ner 10kg och träna 2 ggr i veckan, annars får han betala 10 000kr både till sin vän och sin fru.. när jag lyssnade på dessa tänkte jag först herregud, hur vågar dem. Men sen insåg jag (tack vare vår vän) att de måste svida ordentligt för att man ska fortsätta vara motiverad och inte ge upp!

Så när min bror till slut erbjöd också mig ett erbjudan, bestämde jag mig för att hoppa på! Så om jag lyckas, så betalar min bror mig 10 000kr, om jag misslyckas så får jag betala honom 20 000kr.

Så måndag den 16 januari börjar jag jobba mot målet - 10kg och jag har på mig till sista april.

Nu hoppas jag också att ett erbjudande jag fått från viktväktarna kommer gå igenom med, men då detta är inte än helt klart återkommer jag med vad det är.

Så om en vecka, blir det massa inlägg igen! Både fika och mat och viktblogg :)

Återseende!

söndag 1 januari 2012

Gott nytt 2012!

Då har ett nytt år börjat, även i magen!

Idag "städade" vi kylskåp och tänkte fortsätta med frys och skafferi.. vad oerhört befriande det är att städa bort gammalt och få in nytt.. Något vi reflekterat väldigt mycket över sista veckorna är att vi vill ha mer hälsosammare och varierad matlagning.. lite ny inspiration och mer schemalagt mat.. o kasta mindre.. för det händer allt för ofta att man köper in stora burkar/tuber för att laga någon speciell mat som sedan blir liggandes i kylskåp tills bäst före datum.. så mindre slänga och mer planering..

Så kanske blir det lite städat här i bloggen snart också.. rensas och snyggar till och lägger ut även recept från julen.. inget som ni kanske längre vill äta, men något att ha till minne nästa jul :)

Välkommen år 2012