måndag 19 november 2012

Solgul majssoppa med korvpengar (linas barnmatkasse)


Sist ut hade vi majsoppan från matkassen, gjorde den här redan för en vecka sen, men då sjukstugan härjar här rejält så har inte haft ork att skriva inlägg.
Ja vad säger vi om soppan... väldigt söt och där med väldigt äckligt! Till detta var det korv, upptäckte i sista stund att smaksatta med bl.a. tomat så jag fick fixa snabbt några falukorv bitar på min för de var de enda vi hade hemma. Sonen vägrade smaka, gubben tyckte att korven tog över soppan och åt man bara soppan så var det så sött att efter några skedar kom kväljningar. Så tyvärr nej, den här receptet var inget för oss.

Betyg 1 av 5


Solgul majssoppa med korvpengar, 4 portioner

1 gul lök
2 palsternackor
250g morötter
olja
500g majs (fryst)
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
500g korv
½ pkt persilja

servera gärna med bröd

1. Hacka lök. Skala och skiva palsternacka och morötter.

2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs i lök och rotfrukter i några minuter.

3. Häll ner majs. Tillsätt vatten och buljong. Koka upp och låt koka under lock i ca 10 minuter eller tills rotfrukterna har mjuknat.

4. Skär korv i sneda skivor och stek i lite olja.

5. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. För att undvika skvätt, håll mixerblandaren under soppytan hela tiden. Smaka eventuellt med lite salt.

6. Toppa soppan med persilja och korvpengar. Servera gärna med bröd.

söndag 18 november 2012

Frebaco Kvarn FrasMüsli ® - SMARTSON




Vi fick för ett tag sen möjlighet att testa ny Musli och det är ju trevligt då gubben äter Musli till frukost varje morgon. Själv har jag svårare med musli då jag tycker det tillsammans med yoghurt eller mjölk blir inget gott.. men här kom en positiv överraskning..

Positiva är vad jag tyckte att det smakade "sötare" än normala musli... Gubben tyckte det var jätte gott, men tyckte kanske att de var lite för mycket av de runda frasiga.. vad de nu är.. så han har blandat den här tillsammans med sin gamla mer neutrala musli då och då..

Han tycker det smakar lagom mycket om allt, det tar inte över.. förutom ibland de här frasiga runda sakerna.. och gubben skulle absolut rekommendera den vidare!

Betyg 4 av 5


Vill ni läsa mer om vad andra har tyckt om produkter, se här

tisdag 13 november 2012

Farmors köttfärslimpa med potatis, morotstubbar och lingonsylt (linas barnmatkasse)


På söndag började sakta krafterna komma tillbaka så jag och gubben gjorde med gemensam kraft denna rätt. Hade höga förväntningar och såg verkligen framemot rätten! Farsdag och allt, kändes de som att de var skönt att "lyxa" till. Rätter blev väldigt populär, då gubben tom tog portion nr 2 och sonen åt med glatta livet allt från mattalriken - bingo! Själv upptäckte jag att de smakade absolut ingenting, men inte pga ingredienserna utan pga halsen.. men som tur var så sparade jag en matlåda och även jag fick uppleva smaken! Mmm... en favorit som kommer göras många gånger om!

Betyg 5 av 5


Farmors köttfärslimpa med potatis, morotstubbar och lingonsylt, 4 portioner

½ gul lök
ca 500 g kalvfärs
2 msk olja
1 dl mjök
2 msk kinesisk soja
½ tsk salt
2 krm peppar
1 dl créme fraiche
1 dl vatten

900 g potatis

250g morötter
150g sugar snaps
lingonsylt

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Grovriv lök och blanda med färs, olja, mjölk, soja och kryddorna.

3. Lägg färssmeten i en ugnsform och forma till en smak limpa. Tillaga i ugnen i ca 30 minuter, eller till den är genomstekt.

4. Koka potatis.

5. Skala och skär morötter i stubbar. koka dem mjuka, gärna tillsammans med potatisen, i 4-5 minuter. Lägg ner sugar snaps mot slutet.

6. Rör ut créme fraiche i vatten. Häll blandningen runt köttfärslimpan i ugnsformen, när 5 minuter återstår av tillagningen.


7. Servera köttfärslimpa till nykokt potatis, morotstubbar, sugar snaps och lingonsylt.



måndag 12 november 2012

Krispiga fisknuggets (linas matkasse)


God afton vänner!

Tänk att man kan vara utslagen så länge, men idag började äntligen energi komma i kroppen också och var inställt på att åka jobba 2 timmar.. men sen så märkte jag att en liten kille här hemma var inte lik sig själv.. så för säkerhetskull bestämde jag mig att ha honom hemma och tur var de väl det.. strax innan 15 så ringer gubben till mig, då jag precis kommit till jobbet...haft skiftbyte.. kan du komma hem igen, en liten son vill ha mamma här, har nog mycket feber.. och väl hemma mamma mäter, så är tempen uppe i 40 grader.. ja då var de näste på tur i våra familj.. med facit i hand tror jag vi fått influensa då sonen blir aldrig så här tagen av feber som han blivit idag.. tur i oturen så kommer det ändå nu.. för om 3 veckor är det lååång semester som gäller för hela familjen.. och det längtar vi allihopa!

Men innan semester är de ju trevligt att njuta av god mat och det bjöd linas matkasse i lördags när gubben lagade mat... tanke på att jag känner någon smak av något och tyckte de var gott, så är de bra betyg! Söt sur såsen som skulle göras till enl linas matkasse är ju helfabrikat och med tomat i, så valde vi istället göra våra egen härliga sweet chilisås.. Sonen var snäll nog att smaka, men ratade de ganska fort. Jag vill ha mina fiskpinnar... ja, han är svårlockad att få äta ny mat hemma, men på förskolan går de hur bra som helst... och borta...

Betyg 4 av 5 av oss vuxna


Krispiga fisknuggets, 4 portioner

1-2 ägg
1 dl vetemjöl
1 ½ dl sesamfrön
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ca 600g torskrygg (tror det går bra med vilken vit fisk som helst)

1. Koka 4 portioner ris enligt anvisning på förpackningen.

2. Skär gul och röd paprika i klyftor och servera med maten. Gör ordning såsen du vill servera till maten.

3. Ta fram 2 djupa tallrikar. Vispa ihop äggen i den ena. I den andra blandar du mjöl, frön och kryddor.

4. Skär fisken i mindre bitar. Doppa dem i ägg och vänd dem sedan i sesamblandningen. Stek fisken frasig på båda sidor i olja.

5. Servera krispiga fisknuggets med nykokt ris, sås och paprikaklyftor.


lördag 10 november 2012

Dinkelungspannkaka (linas matkasse)


God kväll där ute i världen! Hoppas ni har det bra.. för här hemma har är det sjukstuga x 10.. minns inte när jag sist varit så här sjuk.. i måndags började halsen krångla och på onsdag fick åka hem från jobbet med feber... på torsdag trodde jag allt började vara över, men fredag och idag har jag varit sjukast av sjukast.. tom lovat höga pengar till den som hittar en botemedel ;-) Positiva är att jag har tittat på tv så mycket att jag har nog inte sett tv så här mycket på halv år.. tråkiga är att fått ställa in massa härliga helgplaner och matkassen blivit "lidande".. I torsdags när jag trodde att jag håller på övervinner allt, bestämde jag mig för att laga ugnspannkaka.. de är mjukt och snällt till halsen och tillräckligt bra mat när man är sjuk.. själv är jag inget större fantast av pannkaka då jag tycker de är snarare efterrätt än varmrätt.. men den här rätten hade faktiskt kunna bli riktigt god om jag inte hade blandat mjölk och mjöl ihop (kom på felet idag i skrivande stund) och glömt tiden bort i ugnen ;-) Så går det när man lagar mat, men vi har ätit upp varje bit och diskuterat betyg. Mannen ville ge en 4:a, medan jag en 2:a av enkla anledningen att jag inte tycker de är mat... så vi bestämde att de fick blir följande betyg:

Betyg 3 av 5


Dinkelugnspannkaka, 4 portioner

4 dl dinkelmjöl
8 dl mjölk
½ tsk salt
3 ägg
2 pkt bacon
1 morot till smeten

Valfri tillbehör servera med pannkakan, förslagsvis lingonsylt, rivna morötter och keso tyckte linas matkasse. Vi hade bara lingonsylt pga. allergi mot de två andra.

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Vispa ihop dinkelmjöl med halva mängden mjölk till en slät smet. Tillsätt resterade mjölk, salt och vispa ner ägg. Låt stå en stund.

3. Smörj en långpanna. Klipp och skär 2 pkt bacon i strimlor och födela över långpannan. Bryn mitt i ugnen i ca 7 minuter.

4. Finriv moroten.

5. Rör moroten i pannkakssmeten och häll sedan över i långpannan. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, eller tills pannkakan är genomgräddad.

6. Servera pannkakan med valfria tillbehör.




tisdag 6 november 2012

Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd (linas matkasse)



Då var första receptet ut, ett säkert kort! Vi har ju ätit nästan likadant mat sedan tidigare, se våra kycklingstroganoff..

Mjölken och creme fraichen byttes ut till laktosfri och tomatpurén uteslöt vi pga allergi.

Hade förväntat mig mycket mer smak i denna rätt, då det var flera ingredienser mot våra "egna".. men smaken var väldigt neutral.. Helt okej tyckte vi vuxna, sonen tyckte om broccolin ;-)

Betyg 3 av 5



Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd, 4 portioner

Ris
250 g broccoli
1 gul paprika
ca 600g kycklingsfile
1 gul lök
olja
1 vitlöksklyfta
½ msk torkad oregano
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tärning kycklingsbuljong
1 tsk honung
4 msk tomatpure (vi uteslöt)
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl creme fraiche

1. Koka 4 portionen ris enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Tärna paprika och lägg i en skål. Skär broccolin i små buketter och koka dem mjuka.

3. Finhacka lök. Strimla kycklingsfile tunt. Bryn allt i olja i en rymlig stekpanna. Pressa ner vitlöksklyfta.

4. Tillsätt oregano, salt, svartpeppar, buljong, honung och tomatpure.

5. Pudra över vetemjöl och rör runt. Tillsätt mjölk och crème fraiche under omrörning. Låt puttra på medelvärme 2-3 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

6. Strö persilja över stroganoffen och servera till grönsakerna och ris.

måndag 5 november 2012

Linas barnmatkasse och fruktkasse - första intryck

Via loppi påsen fick vi chansen att testa Linas barnmatkasse till reducerad pris och i det erbjudandet fick vi även med fruktkassen. Bloggandet kommer av egen initiativ.

Idag kom den efterlängtade kassen. Vi som inte bor i storstad har bara möjligheten att få kassen varannan vecka, vilket i för sig jag kan tycka är riktigt skönt!

Redan i fredags fick jag mail från Linas matkasse vilka recept som skulle komma och vad som behövdes ha hemma. Smidigt tyckte jag!

SMS påminnelse kom igår att kassen kommer idag och vilka tider, vilket jag tycker är super att man blir påmint på alla sätt!

Så här såg barnkassens innehåll ut:


Så här såg fruktkassens innehåll ut:


Recepten som ska lagas i veckan är:

Kycklingstroganoff med ris och broccoliträd

Farmors köttfärslimpa med potatis, morotsstubbar och lingonsylt

Dinkelugnspannkaka med keso och lingonsylt

Solgul majssoppa med korvpengar och bröd

Krispiga fisknuggets med sötsur sås



Första reaktion:
I telefon berättade säljaren att kassarna innehöll inga mjölkprodukter, därför hade de ingen laktosfri påse. Stämde ju inte! Tur att jag kan ändå äta mjölk så blir det inte bortkastat med produkterna, men får åka och handla ersättningsprodukter.

Annars tycker jag receptet ser lockande ut, blir kanske svårt med mina allergier, men ska bli spännande och se hur det går efter att ha modifierat om de lite.

En familj som äter mycket frukt, har inga allergier eller gör en massa smoothies är fruktkassen perfekt. För vår familj blir inte den här fruktkassen någon hit, hoppas bara att hinner äta dessa innan de blir förstörda! Tycker inte om att slänga mat!

Positiva med produktbladet är att de tipsar vilka recept man bör göra snarast, vilka man kan tom vänta till nästa vecka och vilka rätter som går bra att frysa. Gillar att de har hel helt tänket!

Mer om kassen kommer vidare i veckan...