Pizza med keso, skinka & vitlök

Botten:
5 dl vetemjöl
25 g jäst
3 dl vatten
0,5 tsk salt

Fyllning:
250 g keso
2 dl fraiche
2 msk mjöl
salt
peppar
250 g rökt skinka
1 stor purjolök
vitlök pressad

1. Börja helst med degen (botten) 5h i förväg. Blanda samman och låt stå 4 timmar, rör sen om och låt stå 1 timme till.
2. Sätt ugnen på 225 grader.
3. Baka ut degen på smord plåt.
4. Blanda allt utom skinka och purjo till en smet. Lägg på halva smeten och finstrimlad purjo och skinka. Droppa sedan på resten av smeten. Grädda i 15 min.

Kommentar: Super gott! Måste göra om! Äntligen har jag hittat en pizza som jag kan äta! Jippii!!!! Och använd själv fantasin vad du vill ha på, skinka och purjo går att byta ut!

Viktblogg v.43

Japp, det går rätt håll... ännu ett minus på 0,7.. underbart! Så nu har jag 6kg kvar till målvikten.. tänk jag har gått ner 8kg sen jag började i viktväktarna och hela 20,6 kg sen jag födde min son.. de är helt otroligt.. 20,6 kg.. det är många kilon... jag är väldigt nöjd med mig själv.. att jag har den karaktären att kunna göra detta när jag väl bestämmer mig för att göra det.. men jag tror nyckeln är också att inte ha bråttom och ändå ha kul också vid resan..

Som ska i veckan på dop och var även på dop förra helgen.. jag har inget jag inte får ta, men självklart så tänker man efter på ett bättre sätt vad jag ska äta.. jag går även på middagsbjudningar utan att "kräva" lite hänsyn till att jag går på viktväktarna.. så visst lever jag livet samtidigt..

Den stora skillnaden är nog mina promenader som gör gott både för min vikt och hälsa jätte mycket.. minst 1h blir det nästan varje dag, men snarare 2-3h blir det varje gång.. det är det som är fördel med att bo nära stan.. man tar sina två fötter och vagnen framåt istället för bilen.. jag hoppas när vi flyttar lite utanför stan att jag kommer fortsätta och ta mig ut till stan med promenad.. det är ju ändå bara 40 min extra..

Snart ska jag få även Zumba hem, tack min underbara kusin.. jag hoppas de finns något bra där som både funkar för min nacke och rygg.. för vore kul att få igång en träningsform som funkar för mig..

Lite nya recept kommit också.. och imorgon ska jag göra något riktigt gott.. Pizza som inte innehåller tomat alls!!!! Så glad när jag hittade den här receptet....mums! (hoppas jag)..

Lite mer vatten ska bli veckans utmaning för mig.. blir att dricker nästan inget alls av något slag och det ju inte bra.. för vätska behöver kroppen och vatten är ju bäst!

Tekakor med havre (ca 20-30 st beroende på storlek)

Receptet har jag hittat från Frostrosor

2 påsar torrjäst
1 dl socker
100 gram smör
5 dl mjölk
16 dl vetemjöl
3 dl fiberberikade havregryn
5 dl vatten
Salt

Blanda torrjästen med sockret och några deciliter av mjölet i en bunke. Koka gröt av fiberhavregynen, vattnet o saltet. När gröten är klar lägg i smöret i kastrullen tills det smälter in i gröten och häll sedan i mjölken och värm till något varmare än fingervarmt, ca 40 grader. Häll grötvätskan över mjölblandningen och rör ihop. Blanda sen in resten av mjölet till fast deg. Kavla ut degen (degen behöver inte jäsa) och tryck ut cirklar med en passande form. Jag använde glas, då jag ville ha mindre och många. Lägg tekakorna på plåt med bakplåtspapper, nagga dem och låt jäsa i cirka 30 minuter. Grädda tekakorna i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter.

Kommentar: Super gott! Gjorde utan salt och smör utan salt, så att sonen får också äta.. men lite pålägg är det lika gott ändå! EN favorit som ska göras om!

Renskav med svamp och senap

valfri mängd ris
1-2 pkt med renskav
2 tsk margarin
300g champinjoner
300g palsternackor
300g steklök
3 msk senapspulver
2 msk mango chutney
2 msk viltfond
2,5 dl vatten

Skala och skär grönsakerna i fina bitar, bryn dem i 1 tsk margarin - lägg dem åt sidan. Bryn köttet i resterande margarin, slå på vatten och viltfond, tillsätt senap och chutney. Låt koka i några minuter, tillsätt grönsakerna och låt det koka ytterligare i ca 10 min. Smaka av med senap, chutney, salt och svartpeppar. Servera med kokt ris.

Kommentar: Så gott! Funderar om det inte skulle bli lika gott också om man tillsätter en fraiche istället för vatten.. hmm kanske ska man prova :)

Laxwok

4 laxfileér
1 burk wokgrönsaker
valfri mängd fryst blomkål och broccoli
8 msk takiyarisås
1 pkt äggnudlar

Stek valfri lax, salta och peppra. Stek även grönsakerna. Lägg i takiyarisås och låt det puttra en stund. Servera med nudlarna.

Kommentar: En favorit som har kommit in på bloggen flertal gånger i flera olika varianter!

Viktblogg v.42

Torsdag betyder väga sig och jag var lite halvnervös.. veckan gått bra, men en resa iväg och då har man inte det trygga runt omkring och det blev allt annat än nyttiga val.. men ÄNDÅ en minus resultat, JA! Minus 0,7 kg och jag har bara kvar till första målet kvar 6,7kg.. jag har ungefär 3 månader kvar att jag ska nå det.. så jag känner att jag har ingen brådska..

Vi hade intressant ämne idag på vv, där vi diskuterade om hur det känns om vågen står still.. hon nämnde även om min favorit progam: biggest looser.. hon nämnde just det, att det är en inspirerande program, men man ska inte glömma att dem gör inget annat än tänker på mat och träning hela sin vakna tid när dem är med där.. så det är klart de visar helt andra resultat än en normal människa hemma.. Däremot så ska vi inte glömma att våra kroppar är helt fantastiska och överraskar oss ibland.. en vecka utan resultat är inte slutet, vi ska inte glömma hur lång tid det tar för oss att gå upp i vikt... så varför har vi så extremt bråttom med att gå ner i vikt?

Jag tyckte om ett exempel hon körde: Du träffar en gammal vän, de var 1 år sen ni sågs sist.. o du ser direkt att hon har gått ner i vikt, hon ser jätte snygg ut! Hon berättar att hon gått ner i vikt 21 kg och du säger WOW! 21 kg på ett år, grymt bra jobbat.. men har du tänkt på att 21 kg är inte så svårt att gå ner egentligen.. för 21 kg delat på 52 veckor är 0,4 kg i veckan.. o hur många är det som egentligen behöver gå ner i vikt 21 kg? Snarare kanske 10 kg och då behöver du faktiskt inte minsta mer än 0,2 kg i veckan i ett år så har du nått din mål.. för glöm inte bort, det där 10 kg extra smög sig inte på dig på en dag..

Övrigt: Värt att nämna som ni märkt att inga nya maträtter och blogginlägg.. har gjort allergitest vilket gjorde att jag fick reaktion och fått leva mer eller mindre på bara pasta.. men till helgen ska det blir lite gott och blandat och så blir det nya inlägg också.. Fått ännu mer inspiration från FROSTROSOR, en blogg som du bara inte ska missa.. så mycket gott som finns där!

Viktblogg v.41

Idag var jag i valen och kvalet om jag ska ta mig ner till viktväktarna.. Min son och jag har varit sjuka hela veckan och då blir det inte så mycket de här med att skriva ner vad man äter och tanke på att maten smakar typ inget och allt gott och sött smakar bättre.. ja ni förstår ekvationen.. MEN jag har varit bestämd hela veckan att bara viktväktare produkter dvs. viktväktare chips, viktväktare voffels m.m. O då kom jag på att jag har ju inget kvar hemma, så jag inte till viktväktarna behöver jag gå en hel vecka utan något gott.. o det går ju inte.. då vi bestämde oss att ta en promenad till viktväktarna, dock lite senare än vanligt..

Resultatet: JO minus 0,2 kg .. jätte nöjd.. sjuk en vecka, bara 2 mindre promenader, gottat med viktväktare produkter och inte skrivit lista..

Får se hur nästa vecka blir.. förhoppningsvis betydligt större och bättre resultat :) Men så länge jag går ner är jag nöjd :))

Viktblogg v.40

Ännu en vecka gått och till min förvåning hade gått ner -0,2kg.. så det kompenserar förra veckans vikt.. jag förväntade mig snarare viktuppgång då jag har inte orkat vara duktig.. utan skitit och skriva upp vad jag ätit och det har gått ner någon godisbit och lite chips av mannen då jag provade ny smak av viktväktare chips som innehåll tomat.. så jag kunde ju inte äta dem iaf.. missade att titta :( det har även blivit lite ute mat.. men jag tror mina 2-3h promenader ute gör att jag håller mig stabil..

Idag trotsade jag tom spö regnet och var ute och gick 1h.. börjar verkligen inse att det finns inget dålig väder utan dåliga kläder... vilken tur att jag har blivit smalare och kan använda mina bra kläder :))

Wii Fit plattan har kommit fram, tränat en gång iaf.. bättre än inget.. och promenaderna fortsätter jag med.. nu ska jag ta tag i maten igen och skriva upp allt jag äter... så blir det nya resultat nästa vecka!

Korvsoppa

Valfri mängd potatis
400g falukorv
2-3 st morötter
1 st köttbuljong
vatten så att det täcker potatis.
1 lök
salt

Skala och skär potatis i stora tärningar. Skär falukorv i mindre bitar. Skiva morötterna. Skär lök i mindre bitar.

Koka potatis och lök i kastrull tillsammans med köttbuljong tills potatisen är nästan mjuk. Salta. Häll i falukorv och morötterna och låt koka en liten stund till. Servera gärna med nybakad bröd.

Kommentar: En god barndomsrätt som är super god i den mörka hösten och kalla vintern. Snabbt och enkelt och så gott!

Wok (en snabb favorit)

Tidigare (Augusti) har vi gjort lövbiffswok och jag tipsade om att man kunde göra det ännu enklare och nu har vi provat det flertal gånger och jag rekommenderar verkligen detta som en snabb mat hemma.

Valfri mängd Kyckling, kött, fisk eller vegetarisk alternativ t.ex. tofu.
Valfri mängd Färdig fryst eller konserverad wokgrönsaker.
2 msk takiyarisås / portion
salt och peppar

Servera med ris eller nudlar

Stek valfri protein, salta och peppra. Stek även grönsakerna. Lägg i takiyarisås och låt det puttra en stund. Servera med kolhydraterna.

Kommentar: Vi gjorde med kyckling, frysta wokgrönsaker och nudlar = SUPER GOTT!

Viktblogg v.39

Det är den delen av månaden, så jag hade inte så mycket förväntningar på vågen.. och tur var väl det då det blev +0,2kg men idag störde det mig inte alls.. jag vet att nästa vecka visar vågen desto mer minus när "all" vätska rinner av kroppen :)

Nu har man gått i 7 veckor, medel nedgång är ca 1kg i veckan.. vilket jag är jätte stolt över :) Men de är inte bara vikten som är viktig.. jag har gått ner en storlek i byxor och jag kunde köpa en jacka i storlek 42.. yeee!!! Det är viktigt att också mäta sig olika delar i kroppen.. för när motivationen truter och vågen står still, kan de vara värt att ta fram måttbandet och märka att måtten krymper.. jag har minskat i både lår och midja.. STOLT!

Har börjat fundera på olika träningsformer, då hösten och vinter kommer skrämmande fart och promenaderna inte blir lika långa... Sonen sover kortare och kortare och underhåller sig inte lika länge i vagnen.. Till våren vill jag börja dansa igen, men tills dess tror jag faktiskt att det är dags att ta fram Wii och hitta en bra träningsform där..

Återseende om en vecka igen!