Kyckling i dragonsås

Från veckan viktiga viktväktarna

4 kycklingfiléer
1 msk olja
2 msk fransk senap (använd bara max 1,5 msk)
1 msk dragon (färsk, hackad)
2 dl vitt matlagningsvin
2 dl matlagningsgrädde
valfri mängd ris

Tillaga risen enl förp. Stek kycklingen i olja 3-4 min per sida. Krydda med salt och peppar. Tillsätt senap och dragon, håll på vin och grädde. Låt småkoka i ca 20 min. Servera med ris och sallad.

Kommentar: Snabb, enkelt och gott! Lite mindre senap bara för annars tar smaken över.

Fusili med kött och svamp

Från boken: Tills du är mätt, viktväktarna

valfri mängd pasta
2 tsk olivolja
500g oxfilé (vi använde lövbiff istället, går bra att använda vilket kött som helst)
250g champinjoner
3 schalottenlök
300g broccoli, små buketter
2 dl vitt vin (vi använde matlagningsvin)
2 tsk kalvfond (pga. allergi använde vi 2 tsk soja och krydda forest)
1 dl matlagningsgrädde
2 msk parmesanost, riven

Koka pastan enl förp och låt den svalna. Skär köttet i centimetertjocka strimlor, strimla löken och klyfta champinjonerna. Hetta upp ett teflonjärn, ringla på 1 tsk olja och stek köttet, lägg åt sidan. Hetta på nytt upp järnet och stek lök och grönsaker i några min, tillsätt vin och fond. Låt det koka in något, tillsätt grädde, pasta och kött och låt det koka upp, vänd i pasta och ost. Servera genast på varma tallrikar.

Kommentar: Blev riktigt gott, fast var skeptiskt först när vi fick inte använda kalvfond om vi lyckas ge tillräckligt med smak, men de lyckades vi.. kan bara föreställa hur mycket godare de är med fonden. Kommentera gärna om ni gör receptet.

Pasta med broccoli och blomkål

Från boken: tills du är mätt, viktväktarna

valfri mängd pasta
400g broccoli, små buketter
400g blomkål, små buketter
2 st rödlökar, små
½ dl bredbladig persilja, hackad
2 msk vitlök, skivad
1 msk olivolja
4 msk pecorinoost, riven (går lika bra med annan stark ost, vi använde parmesanost)

Koka pastan enl förp. Sätt ugnen på 190 grader. Lägg vitlök, rödlök, blåkåls- och broccolibuketterna i en ugnssäker form, slå på olivolja och rosta i ugnen 10-12 minuter. Häll av vattnet från pastan och vänd i blomkå l och broccoli och vitlök. Avslutas med hackad persilja, ost, salt och peppar.

Kommentar: Mums! En klar favorit och mätt blir man också!

Tzatziki

Från familjekokboken 2 viktväktarna

1 liter naturell lättyoghurt
½ gurka
2 krossade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Sila yoghurten genom ett kaffefilter i ca 45 min. Riv gurkan och tillsätt i den avrunna yoghurten. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna, krydda med salt och peppar.


Kommentar: Kanon gott! Ska du göra till 4 personer räcker det lika bra med halva mängden av allt, det blir massor av sås!

Viktblogg v.38

Revansch är alltid underbart om man lyckas i alla fall viktnedgång... o JAAAAA, jag lyckades! - 2,9 kilo på vågen på en vecka, nu har vi nått första målet och nu siktar vi på mål 2 som är 75 kg.. väger nu 78,6kg ... de kändes så underbart att få se dem siffrorna på vågen och stjärnan i boken.. jag har gått ner ytterligare 3 kg .. JAAA :) Belöning: En ny BH, så behöver jag inte gå längre med amningsbh ;)

Ja hur har veckan sett ut då för det här resultatet.. de blev ingen gott som chips, godis eller alkoholfri vin.. gissa om jag var sugen på vinet till älggrytan, men nej nu skulle de hållas igen.. o det gav ju resultat.. o som skrivit tidigare så har jag gått och gått och gått och de tror jag är också en stor bidragande faktor..

tycker dock det här med äta ute är super svårt (restaurang och motsvarande), de måste jag jobba med mer att hitta bättre alternativ..

måste dock poängtera till min förvåning att äter du på McDonalds och tänker att jag ska äta nyttigt o ta en Mc Feast fullkorn, så lurar du dig själv.. den ger mer poäng än tex. Big Mac... o för att göra det snäppet nyttigare så tar jag oftast bort locket också av från Big Mac (bröd ger alltid mycket poäng) så blir det mättande och kanon bra.. inga strips och ingen läsk (alt. light läsk, men vatten är bäst) så funkar det på vägen när det krisar med maten och lunchen hinner inte intas.. så blev de i söndags när man behövde åka bil under lunch tid och mätt var jag bra på det fram till middagen..

Nu tutar vi och kör mot mål nr 2: 75 kg !

Älggryta med svamp och senap

Från boken till du är mätt viktväktarna

valfri mängd ris
500g grytbitar av älg (alla typer av viltkött fungerar bra i detta recept)
2 tsk margarin
300g champinjoner
300g palsternackor
300g steklök
3 msk senapspulver
2 msk mango chutney
2 msk viltfond

Skala och skär grönsakerna i fina bitar, bryn dem i 1 tsk margarin - lägg dem åt sidan. Bryn köttet i resterande margarin, slå på vatten och viltfond, tillsätt senap och chutney. Låt köttet koka i 20-40 min, tillsätt grönsakerna och låt det koka ytterligare i ca 15 min. Smaka av med senap, chutney, salt och svartpeppar. Servera med kokt ris.

Kommentar: Ljuvligt! Underbart! Detta måste göras om! Ni måste prova den om ni har viltkött hemma! Rekommenderas varmt!

motivationen och motionen på topp :)

fick en spark i baken efter onsdagens vikt.. så på onsdag direkt efter gick jag 1,5h fast de små duggade.. torsdag vart det nästan 2,5h promenad totalt! och idag när min man är hemma så brukar jag små lata lite mer.. tänkte först gå till mamma och pappa med de regnade, så jag bestämde mig för att jag går hem oavsett väder.. tack o lov var det jätte fint väder och fick iaf en ca 20-30 minuters promenad... och imorgon fortsätter vi att gå.. steg steg in i stegräknaren :)))