Fried rice med grönsaker och ägg

Ur Buffe tidningen

3dl barmatiris
1 morot
1 röd paprika
2 salladslökar
250g sockerärter
1-2 msk olja
½ dl sweet chilisås
3 ägg
rapsolja
salt och svartpeppar

1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
2. Skala moroten. Dela och kära ur paprikan. Skär morot, paprika, sockerärter och salladslök i strimlor.
3. Stek grönsakerna i 2 msk olja i en stor stekpanna ca 3 minuter. Krydda med ½ tsk sal och 1 krm peppar. Häll på sojan.
4. Tillsätt det koka riset och sweet chilisåsen. Rör om.
5. Knäck äggen över grönsaksriset. Blanda runt tills riset fått en krämig konsistens.

Kommentar: Var riktigt gott, men saknade kött. Det är inga problem att lägga till antigen kött eller kyckling.

Viktblogg v.34

Jippiii!!! Jag har gått ner ytterligare -0,6kg.. hade så klart satsat desto mer, men tanke på att på kvällen började den där tråkiga saken vi kvinnor får gå igenom en gång i månaden.. så tycker jag att det är bra resultat. Vi kvinnor har ju en tendens att samla då lite extra vätska i kroppen.. så nästa vecka, då satsar vi sten hårt på minst 1kg ner.. vore ju kanon om det vore 1,1kg för då får jag min första guldstjärna ;) För varje 3kg får man en guldstjärna på viktväktarna :)

Träningen går ganska bra, är ute och promenerar varje dag allt från 30 minuter till 2 timmar.. den här veckan hoppas jag ta fram nu Wii också och börja träna med den..

Laxpasta

Ur veckans viktiga från viktväktarna

500g lax
1 broccoli stånd
1 bit purjo
200g små gröna ärter
1 morot
1 tsk olja
300g pasta, t ex bandpasta

Dela laxen i bitar, broccolin i mindre buketter, strimla purjon och dela moroten i slantar. Stek det i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillaga pastan enl förp. Blanda ner lax och grönsaker i pastan och servera.

Betyg: Mycket gott! Och vill man ha lite sås, så tog min man sweet chilisås till och de vart tydligen jätte gott!

Spaghetti med broccolisås och korv

Ur tidningen Buffe - Billiga Veckan

300g spaghetti
400g fryst broccoli
3st vitlöksklyftor
½ grönsaksbuljongtärning
2½ dl vatten
1½ dl crème fraiche
½ tsk salt
1 krm peppar
korv ca 250g

Koka 300g spaghetti enligt anvisningar på paketet. Lägg broccoli och vitlök i en kastrull. Smula ner grönsaksbuljongen och häll på vatten. Låt koka under lock 5-7 minuter. Ta undan några broccoli buketter till servering. Grov mixa resterande broccoli med kokvattnet och vitlöken. Använd stavmixer eller matberedare. Häll tillbaka i kastrullen och låt koka upp. Blanda ner crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Häll av spaghetti och blanda med såsen. Servera med stekt korv i slantar och garnera med resen av broccolin.

Betyg: Broccoli såsen är jätte god! Tänk att av så lite kan man göra jätte nyttig och god sås! Rekommenderas varmt!

Sweet ChiliFisk

250gr räkor
2 dl riven ost
400g vit fisk
2 morötter
½ purjolök
2msk sweet chili
2½ dl matlagningsgrädde
salt, vitpeppar

Hacka purjolök, skär morötterna i slantar. Smörj en form med olja. Lägg i fisken, krydda med salt och vitpeppar. Strö över purjolök och morot. Blanda grädde och sweet chilisås. Häll över fisken och grädda i ugn 175-200 grader ca 20 minuter. Tag ut fisken, strö över räkorna och osten överst. Grädda tills osten smält.

Servera till kokt eller pressad potatis.

Betyg: Gott, dock hade väntat mig mer sweet chili smak. Kanske ska man prova nästa gång att lägga lite mer än 2msk. Att tänka på också är att skära morötterna små så det hinner bli "kokta" alternativ att man kan förkoka dem lite i vatten innan man lägger dem i ugnen tillsammans med de andra.

Stekt ris med kassler, salladsgrönsaker och ägg (2 personer)

Ur tidningen: MåBra

½ strimlad purjolök
1 tsk rapsolja
3 dl kokt ris
150g kassler
1½ dl fryst grönsaksblandning (ärter, majs, paprika, saltgurka)
2 uppvispade ägg
1 msk fisksås
salt, peppar

Fräs löken hastigt i oljan, vänd ner ris, kassler och frysta grönsaker och stek tills allt är genomvarmt. Häll över äggen, låt så någon min och rör sedan runt så att allt blandar sig. Stänk över fisksåsen och smaka av med salt och peppar.

Betyg: SÅÅÅ GOTT!!! Har gjort detta nu flertal gånger och det är grymt gott! När du gör receptet för 4 personer dubbla alla ingredienser förutom fisksås och du kan gärna skippa extra saltet då det är redan ganska salt i smaken

Receptet idag var helt okej, men inget jippiii

Idag provade vi att göra Wokad lax med cajunsås.. det blev så där, smakade otroligt mycket salt... första tuggan var ja det här var gott och sen andra och resterade nej det här var ingen hit! Ska prova kanske någon gång göra det med lite mindre fisksås och ingen extra salt så kanske det smakar bättre. Det här är charmen med prova nya recept man vet aldrig vad slutresultatet blir ;) ibland lyckas man och ibland misslyckas man, idag var det någon mittemellan.