Julkalender hos Allt om mat.se

Jag är helt såld när det gäller julkalender på internet och följder varje år flertal. Där med tänkte passa på och tipsa denna julkalender som finns på internet och som är matrelaterad: Allt om mat.se

Julmustkyckling

Inspirationen hittade jag på flertal julbloggar, där alla hänvisar till Arla

4st kycklingfiléer, ca 500 g
smör
2 dl minifraiche
2 dl julmust
1 hönsbuljongtärning
1 tsk malen ingefära
1 tsk rosmarin
1 msk kinesisk soja

Tärna kycklingen. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Blanda minifraiche, julmust, buljongtärning, ingefära, rosmarin och soja i en traktörpanna. Lägg i kycklingen och låt koka ca 10 min. Garnera ev med färsk rosmarin.

Kommentar: Vi valde att tärna kycklingen från början och vi använde även julmust light för att dra in på poängen. En stor hit för mig, en favorit, som bara måste göras om! Blir så otroligt inspirerad av ett nytt smak, något annorlunda som inte hittas varje dag på bordet! Mannen tyckte om också, gav betyg 7 av 10. För mig var det en stor 10!

Pepparkakor med ost

Idag var det premiär för glögg, pepparkakor och ost! Vi blev bjudna till våra vänner på middag och vi fick stå för fika, så vi passade på smygstarta julen! Själv älskar jag att ha antingen brie ost eller/och ädelost Whisky på mina pepparkakor! Vad brukar ni ha till era glögg mys?

Fläskile med pesto och 3 olika ostar

Ikväll fredag, fick jag äran att bjuda på lite mat till min mans familj, som tack för allt innan Mikas bror med fru och son flyger hem igen till Finland. Så jag passade på att göra igen Fläskfile med pesto och ost men den här gånger gjorde jag 3 olika fläskfiléer. Första var en med vanlig ost som i receptet. Den andra var med mozzarella och tredje var med brie ost. Måste säga att mozzarella var helt klart överlägset med brieost var inte heller så dum. Måste verkligen rekommendera denna underbara mat! Idag bjöds det till potatismos och kantarell sås med burk kantareller i. Det var omtyckt! Synd bara att glömde ta ett foto, men de skiljer sig inte från receptets bild!

Viktblogg v.46

Torsdag och äntligen fick gå på vägningen igen.. var lite pirrigt.. då först en vecka hemma med gipsat fot, sen så knappt rör bar ben i en vecka och min mans bror med familj hälsat på från Finland.. så ätit middag och lunch nästan hela veckan hos svärmor... vanliga fall brukar svärmor tänka på lite viktväktare vis, men det kan jag absolut inte begära när vi är 7 vuxna och ett barn.. så man har ätit det man blivit bjuden och jag kanske har haft en liten för stor aptit också ;)

Så massa god mat och liten fika här och där har det slankt i, blir jag positivt överraskad när vågen visar exakt samma vikt som för två veckor sen dvs. plus minus noll... är super stolt över mig själv och framgången att inte ha gått upp.. självklart hade varit ännu gladare om vågen visat minus.. men om man tänker på omständigheterna kan inget annat än tacka och buga att det inte visar plus!

Nästa torsdag är det dags att ta fram måttbandet igen... märks på byxorna att det borde bytas ut, men efter helgen dvs. på måndag tänker jag köra stenhårt 2 veckor och hoppas på en stor viktförlust! Har bestämt nu med ledaren att målvikten ska vara 69 kg till en början då det är min maxgräns på BMI tabellen när man är 166cm lång.. sen tar vi därifrån om jag fortsätter min viktminskning eller om jag är nöjd!

Så från och med måndag fortsätter projektet rensa i köket, men de kommer komma även inslag av jul! Har ni förstått, idag fredag är det bara 5 veckor kvar till julafton och det är en dag jag inte är viktväktare! Jag älskar skinka och det ska vara tjocka skivor.. en dag om året då jag tänker njuta och bara älska maten!

Men innan dess, så kör vi! 2 stenhårda veckor från och med måndag! Varför måndag? Jo för imorgon blir det middag med vänner och även på söndag intar vi lunch hos Frostrosor där det alltid lagas så god mat och de tänker jag äta med god samvete oavsett om det är viktväktare tänk eller inte! De gånger man får äran att äta hennes eller hennes mans mat äter man med glädje! Så återseende om en vecka med viktbloggen, förhoppningsvis några recept innan dess ;)

Fläskfile med pesto och ost

Inspirationen till denna egna receptet kommer egentligen från Frostrosor som bjöd en annan variant av detta mat! Passade bra nu när vi kör rensa i köket

Valfri mängd fläskfile
Några matsked ICA Pesto
Några matsked Riven ost

Skär Fläskfile i mitten så det blir en skåra, där du fyller i med pesto och riven ost. Krydda med valfri krydda utanpå, vi använde salt och forest. Stäng igen med tandpetare. Förstek lite på stekpanna. Sätt in i ugnen på 220 grader i 20 minuter. Låt dra under folie några minuter innan du serverar.

Servera med egna hemlagade klyftpotatis och färdig kantarellsås.

TIPS! Kantarellsåsen blir ljuvligare om du lägger i även extra kantareller från burk, fryst eller färska.

Super gott! I original receptet är det serverad med egen gjord pesto, men funkade lika bra med färdig köpt. Vi har provat flera alternativ, men ICAs är bäst! Sen om jag inte minnst helt fel, så istället för vanlig ost var det antingen brie ost eller mozarella. Ja det skulle bli betydligt godare med sådan ost, MEN funkade lika bra med vanlig ost också! Går snabbt och enkelt när fläskfile och klyftpotatisen kan vara tillsammans i ugnen. Så resultat: Ja ibland är halvfabrikat faktiskt jätte gott ;)

Rensa i köket?

För er som inte vet om detta, så ska vi flytta här i början av nästa år. Så nu några månader har projekt rensa i röran och packa i kartonger startat i våra familj. Jag har boken Rensa i röran som jag försöker få inspiration att faktiskt just rensa nu när det ändå ska flyttas och då sprang jag på kapitel köket! Tycker det är väl värt att notera just detta text som är kopierad från boken:

Vad är det som ligger och lurar i dina köksskåp? En man som var med på en av mina kurser berättade för oss att han efter att ha läst min bok bestämde sig för att äta upp alla mat han hade hemma och inte gå och handla igen förrann alltsammans var slut. Han rapporterade att han lyckades klara sig på den mat han hade hemma i nästan ÅTTA veckor! Till slut hade han kvar tio konservbukar med sådant som han inte gillade, så han slängde dem och gav sig ut och handlade! Gör en ordentlig utrensning i alla dina skåp och glöm inte kylskåpet och frysen.

Så våra utmaning blir detta, att försöka äta upp allt vi har i skåp och kylskåp och frys. Så det blir så lite som möjligt att packa. Handla ska vi ändå, MEN bara nödvändig tillbehör...

Till er läsare ger jag följande utmaning: Gå igenom dina skåp och var kreativ. Skapa ett eget recept av det du har hemma och posta som kommentar, så kanske vi kan alla rensa lite tillsammans i våra skåp!