Sist ut hade vi majsoppan från matkassen, gjorde den här redan för en vecka sen, men då sjukstugan härjar här rejält så har inte haft ork att skriva inlägg.
Ja vad säger vi om soppan... väldigt söt och där med väldigt äckligt! Till detta var det korv, upptäckte i sista stund att smaksatta med bl.a. tomat så jag fick fixa snabbt några falukorv bitar på min för de var de enda vi hade hemma. Sonen vägrade smaka, gubben tyckte att korven tog över soppan och åt man bara soppan så var det så sött att efter några skedar kom kväljningar. Så tyvärr nej, den här receptet var inget för oss.
Betyg 1 av 5
Solgul majssoppa med korvpengar, 4 portioner
1 gul lök
2 palsternackor
250g morötter
olja
500g majs (fryst)
1 liter vatten
2 tärningar kycklingbuljong
500g korv
½ pkt persilja
servera gärna med bröd
1. Hacka lök. Skala och skiva palsternacka och morötter.
2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs i lök och rotfrukter i några minuter.
3. Häll ner majs. Tillsätt vatten och buljong. Koka upp och låt koka under lock i ca 10 minuter eller tills rotfrukterna har mjuknat.
4. Skär korv i sneda skivor och stek i lite olja.
5. Mixa soppan slät med stavmixer direkt i kastrullen. För att undvika skvätt, håll mixerblandaren under soppytan hela tiden. Smaka eventuellt med lite salt.
6. Toppa soppan med persilja och korvpengar. Servera gärna med bröd.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar