Marsmallowmousse med rörda hallon eller jordgubbar

Igår var det finsk morsdag och sista dagen för långledigheten. Själv passade jag på att testa den här urläckra receptet. Genast när jag hittade i en av tidningarna som vi fick på goodiebaggen, så visste jag att de där ska jag testa, fast med jordgubbar! De blev en riktigt succe och för er som inte gillar för sött kan jag berätta att de här är ingen sockerbomb i smaken fast det är det i ingredienserna. Kommer bli en efterrätt som görs ofta här hemma under sommaren!

Marsmallowamousse med rörda hallon eller jordgubbar, 6 portioner

400g hallon eller jordgubbar (färska eller tinade)
4 msk florsocker
2 msk koncentrerad hallon eller jordgubbssaft

Marshmallowmousse
120g marshmollows (ta gärna mini för att spara lite jobb)
140g hallon eller jordgubbar
½ dl vatten (kan uteslutas vid tinade jordgubbar)
3 msk strösocker
1,8 dl vispgrädde

Gardering:
Hallon/jordgubbar och kryddgrönt


1. Rör försiktigt samman hallon/jordgubbar, florsocker och hallon/jordgubbssaft. Fördela blandningen i små glas.

2. Marshmallowmousse: Dela marshmallow i små bitar (om du inte köpt mini). Är det svårt att dela med kniv, använd en sax. Lägg i hallon/jordgubbar, vatten och socker i en kastrull. Låt blandningen koka upp, sänk värmen och låt allt puttra i ett par minuter. Tag av från plattan och mixa med stavmixer. Tillsätt de små marshmallowbitarna och rör tills de smälter. Låt blandningen kallna helt.

3. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i marshmallowmoussen. Fördela sedan blandningen över bären i glasen. Du kan också spritsa eller klicka ut moussen. Gardera och servera!

Stora Bloggdagen och weekend i Stockholm

När man blir vuxen och fyller år, så är det för oss så mycket roligare att få i present upplevelser än saker.. så den här presenten av våra goda vänner föll verkligen oss i smaken! Tusen tack!

Sen ett par månader tillbaka fick vi veta att vi skulle boka in helg i kalender, men att mer information skulle komma när vi skulle träffas. Men sjukdomar satte käppar i hjulen och inte förrann 1 månad sedan kunde vi äntligen ses! Då fick vi veta om denna fantastiska helg. Vi tjejerna skulle gå på Stora bloggdagen, medan killarna (mer exakt 2 män och 3 pojkar) skulle roa sig på Junibacken. Sedan på kvällen träffas vi på hotell och går ut och äter.

Så lördag morgon sätter sig familjen på tåget på väg mot storstaden Stockholm. Tyvärr valde jag lämna kameran hemma, vilket jag ångrar efterhand. Så ni får nöja med halv dåliga mobilbilder. Jag och min vän har bestämt att vi ska hinna med äta lunch ihop innan de är dags för Stora Bloggdagen. Vi åt på Vapiano och så god mat! Gillade konceptet med att man fick kort vid inträdet och sen kunde man gå och beställa sin egen mat i olika kassor och på vägen ut betalade du maten på kortet som har registrerats under beställningens gång.

Jag åt Carbonara, för att vara säker på att inte spela på mina allergier.



Sedan var de dags för den stora bloggdagen. Här fick vi lyssna på tre fantastiska föreläsare: Malena, Jannice och Maria. Alla tre har startat en blogg som de sedan har byggt ett företag av. Röda tråden på dagen var att motivera och inspirera att ta tag i sina drömmar och tro att allt är möjligt.

Vi var ca 130 kvinnor som kom för att lyssna och ungefär hälften hade ett egen blogg. Under mingel tiden kan ni föreställa er hur de lät när alla ville se alla och byta erfarenheter. Själv höll jag mig ganska neutral och detta tack vore min skada, har en hörselskada som gör att för mycket surr slår hörseln helt ut. Så om du pratade med mig och jag verkade "kall" så ursäktar jag med, men de var nog för att jag inte hörde dig och hade inte chansen att berätta detta.

Stort tack till Jannike som ordnade allt detta fantastiska! O alla företag som gav möjligheten att för oss besökare vinna prisregn. Min vän Frostrosor vann tyvärr inget, men själv fick jag vinna en jätte fint smycke!



På kvällen anlände vi till hotellet Kung Karl, vilket var en fint hotell på Östermalm. Lyckad för oss hade det blivit fel med bokningar så blev uppgraderade till ett lite finare rum, kändes super lyxigt att ha badkar mitt i rummet. Det här njöt vi av på söndag när vi hade tid för avslappning. Nu ångrade man sig ännu mer för att man inte tog med sin riktiga kamera.



Till kvällen hade vi bokat bord i Thailands restaurang, Koh Phangan. Kan bara säga att det här blev min favorit restaurang vad de gäller Thailänsk mat i Sverige. Åh önskade hade en sån här även hos oss i stan!

Super god mat, shakes och mysig atmosfär!



De absolut bästa med att bo på hotell, måste ändå vara frukosten! Älskar hotell frukost! Utbudet kanske var lite mindre än normalt, men absolut tillräckligt! Första omgången hann jag inte ens ta bild för njöt i fulla drag, men andra omgången blev de en gång till från de varma bordet!



Helgen avslutade med en middag på Jensens, tyvärr inte helt på topp då personalen var stressade och köttet blev för väl stekt, men hade inte tid att skicka tillbaka den då en tåg väntade oss hem.



Men vad gör en bakslag av alla de fantastiska sakerna man fick uppleva under helgen, för de var verkligen en härlig minne att sätta in i sitt hjärta. Tack ännu en gång för denna underbara present!

Kika in hos Frostrosor för bättre bilder från helgen!

Valborg och avslöjande

Hej!

Finns det några läsare kvar? Varit tyst i bloggen väldigt länge eller hur? Nu ska ni veta varför, jo den här kvinnan är gravid. Jag är i vecka 13 och haft sån där början av graviditet som man bara älskar.. illamående, trötthet och alla andra kramper där på ;-) Så jaa MAAAT har varit viktigaste faktorn i mitt liv, men ack så less jag varit på den. Äta varje timme för att inte spy och akta sig för allt pga mina allergier. Ja de har inte varit lätt, men lättare har det blivit och förhoppningsvis kan även orka kicka igång bloggen också lite igen!



För visst var de valborg och typisk sådan. Kallt, blåsigt, regn, hagel och så SOOL!! Läste på dagen hur vi firade förra valborg och skrattade lite för mig själv att vi firade det med ögoninfektion hos mannen, för de var precis vad vi gjorde i år med. Dock de här året hade vi även förkylning jag och grabben. MEN man får ju inte sluta med traditionerna, grillpremiär! De bjöds sweetchilimarinerad fläskfile, men sweet chilisås, kroketter, lite baguetter och sommarsallad bestående av jordgubbar och gurka.



Finsk tradition är att dricka SIMA (mjöd) och äta munkar. I år blev de bara munkar från affären.



Bestämde även mot kvällen att äntligen låta sonen se vad en valborgsbrasa är och de tittade han på glatt samtidigt som han spelade fotboll på fotbollsplanen :-)